このレシピのきっかけは、埼玉県小鹿野町の八坂神社(天王社)の間庭の甘酒まつりにて、地元の方から『発酵し過ぎた甘酒を発酵種にして作る酢饅頭(すまんじゅう)』の存在を伺ったことからでした。 「レシピ１１：焼き饅頭～甘酒を発酵種にする群馬県の郷土料理～」の続きを読む…
レシピ１１：焼き饅頭～甘酒を発酵種にする群馬県の郷土料理～
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レシピ１０：酢饅頭～甘酒を発酵種にする秩父の郷土料理～
埼玉県小鹿野町の八坂神社(天王社)の間庭の甘酒まつりにて、地元の方から『発酵し過ぎた甘酒を発酵種にした酢饅頭(すまんじゅう)という饅頭ある』と伺いました。 「レシピ１０：酢饅頭～甘酒を発酵種にする秩父の郷土料理～」の続きを読む…
甘酒祭１８：埼玉県小鹿野町の八坂神社(天王社)の間庭の甘酒まつり
甘酒祭１７：山梨県山梨市の大嶽山那賀都神社の甘酒祭
市販甘酒レビュー４２４：秋葉糀味噌醸造の麹だけの甘酒『自家製あま酒』
商品レビュー
秋葉糀味噌醸造の甘酒を飲んだ感想
1832年(天保3年)創業の茨城県にある味噌麹屋『秋葉糀味噌醸造』の全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４２４：秋葉糀味噌醸造の麹だけの甘酒『自家製あま酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー４２３：武勇の紅麹を用いた米麹甘酒『紅麹甘酒』
商品レビュー
武勇の甘酒を飲んだ感想
1867年(慶応3年)創業の茨城県にある酒蔵『武勇』の紅麹と黄麹を用いた米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４２３：武勇の紅麹を用いた米麹甘酒『紅麹甘酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー４２２：武勇の米麹甘酒『甘酒』
市販甘酒レビュー４２１：石黒種麹店の米麹甘酒『昔ながらのあま酒』
商品レビュー
石黒種麹店の甘酒を飲んだ感想
1895年(明治28年)創業の富山県にある麹屋『石黒種麹店』の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４２１：石黒種麹店の米麹甘酒『昔ながらのあま酒』」の続きを読む…
インドネシアの甘酒菓子でPADIの『BREM MADIUN Cap SULING ISTIMEWA』：世界の甘酒菓子レビュー７
商品レビュー
PADIの甘酒菓子(Brem)を食べた感想
インドネシア(東ジャワ州・マディウン)にある企業『PADI』の甘酒菓子『BREM MADIUN Cap SULING ISTIMEWA』です。 「インドネシアの甘酒菓子でPADIの『BREM MADIUN Cap SULING ISTIMEWA』：世界の甘酒菓子レビュー７」の続きを読む…
インドネシアの甘酒菓子でMirasaの『BREM ASLI MADIUN』：世界の甘酒菓子レビュー６
商品レビュー
Mirasaの甘酒菓子(Brem)を食べた感想
インドネシア(東ジャワ州・マディウン)にある企業『Mirasa』の甘酒菓子『BREM ASLI MADIUN』です。 「インドネシアの甘酒菓子でMirasaの『BREM ASLI MADIUN』：世界の甘酒菓子レビュー６」の続きを読む…