麹レビュー１～４０の写真付きまとめページです。どうぞご活用ください。

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井上農場の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の山形県にある米農家『井上農場』が販売するブランド米『つや姫』を用いた全麹仕込みの米麹甘酒で、製造は宮城県の酒蔵『田中酒造店大崎蔵』です。 「市販甘酒レビュー４０７：井上農場の米麹甘酒『つや姫王子のあま酒』」の続きを読む…

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瑞鷹の甘酒を飲んだ感想

1867年(慶応3年)創業の熊本県にある酒蔵『瑞鷹』の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４０６：瑞鷹の米麹甘酒『あま酒』」の続きを読む…

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篠崎の甘酒を飲んだ感想

江戸時代後期創業の福岡県にある酒蔵『篠崎』の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４０５：篠崎の米麹甘酒『国菊あまざけ』」の続きを読む…

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飯嶋農園の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の長野県にある農家『飯嶋農園』が販売する発芽玄米を用いた米麹甘酒で、製造は同県の農家『浅間農園』です。 「市販甘酒レビュー４０４：飯嶋農園の米麹甘酒『発芽玄米甘酒』」の続きを読む…

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大石糀店の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の静岡県にある麹屋『大石糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー４０３：大石糀店の米麹甘酒『あま酒』」の続きを読む…

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糀屋三郎右衛門の麹で甘酒を仕込んだ感想

明治中期に茨城県で創業し、現在は東京都にある麹味噌屋『糀屋三郎右衛門』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「麹レビュー４０：糀屋三郎右衛門の乾燥麹『雪の花』で甘酒を作った結果」の続きを読む…

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サクラみそ食品の麹で甘酒を仕込んだ感想

1913年(大正2年)創業の福岡県にある味噌屋『サクラみそ食品』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「麹レビュー３９：サクラみそ食品の乾燥麹『米こうじ』で甘酒を作った結果」の続きを読む…

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ホシサンの麹で甘酒を仕込んだ感想

1906年(明治39年)創業の熊本県にある味噌醤油屋『ホシサン』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「麹レビュー３８：ホシサンの乾燥麹『あまざけ麹』で甘酒を作った結果」の続きを読む…

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喜代屋の麹で甘酒を仕込んだ感想

1918年(大正7年)創業の長崎県にある味噌醤油屋『喜代屋』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「麹レビュー３７：喜代屋の乾燥麹『喜代屋の米こうじ』で甘酒を作った結果」の続きを読む…