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あまざけ.com 【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。健康・美容に優れたこうじドリンク甘酒の概要・通販・甘酒教室を運営】

甘酒探求家(甘酒ソムリエ)が、こうじドリンク甘酒の総合専門サイトとして、甘酒の種類や歴史について詳しく解説するほか、各種甘酒の紹介、甘酒通販、甘酒教室を運営しています。
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酒造の記事一覧

市販甘酒レビュー164:今代司酒造の乳酸発酵酒粕を加えた米麹甘酒『麹・乳酸発酵甘酒-もと-』

商品レビュー 今代司酒造の甘酒を飲んだ感想 1767年(明和4年)創業の新潟県にある酒蔵『今代司酒造』の乳酸発酵させた酒粕を加えた米麹甘酒です。

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2017年12月09日(土) 甘酒探求の旅 • 中部地方 • 甘酒レビュー

市販甘酒レビュー163:鳴門のいも屋の米麹甘酒『糀きんとき』

商品レビュー 鳴門のいも屋の甘酒を飲んだ感想 1994年(平成6年)創業の徳島県にあるイモ屋・酒蔵『鳴門のいも屋』の鳴門金時と糀で造った米麹甘酒です。

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2017年12月09日(土) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 四国地方

市販甘酒レビュー162:錦灘酒造の米麹甘酒『麹屋の甘酒』

商品レビュー 錦灘酒造の甘酒を飲んだ感想 創業時期不明の鹿児島県にある酒蔵『錦灘酒造』の米麹甘酒です。

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2017年12月08日(金) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 九州・沖縄地方

市販甘酒レビュー161:霧島高原ビールの白麹を用いた米麹甘酒『河内菌麹の華』

商品レビュー 霧島高原ビールの甘酒を飲んだ感想 1996年(平成6年)設立の鹿児島県にある酒蔵『霧島高原ビール』の白麹を用いた米麹甘酒です。

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2017年12月08日(金) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 九州・沖縄地方

市販甘酒レビュー160:神結酒造の米麹甘酒『麹スイーツPoudre(プドレ)』

商品レビュー 神結酒造の甘酒を飲んだ感想 1893年(明治26年)創業の兵庫県にある酒蔵『神結酒造』の米麹甘酒です。

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2017年12月08日(金) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 関西地方

市販甘酒レビュー159:忠孝酒造の黒麹を用いた米麹甘酒『黒あまざけ-シークヮーサー入り‐』

商品レビュー 忠孝酒造の甘酒を飲んだ感想 1947年(昭和22年)創業の沖縄県にある泡盛の酒蔵『忠孝酒造』のシークヮーサーを加えてある黒麹甘酒です。

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2017年12月07日(木) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 九州・沖縄地方

甘酒は業界ごとに味わいをパターン化できる!

甘酒と言えば、酒粕や麹から造られる発酵飲料で、昔は酒造などの醸造業やその他の大手食品メーカーから主に寒い季節に発売されていました。しかし、近年、2010年~2017年現在に掛けて、甘酒の市場は6倍にも成長し、温かい商品以 […]

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2017年11月24日(金) 甘酒の教科書 • 甘酒の種類

市販甘酒レビュー153:黄桜の米麹甘酒『黄桜甘酒』

商品レビュー 黄桜の甘酒を飲んだ感想 1925年(大正14年)創業の京都府にある酒蔵『黄桜』の米麹甘酒です。

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2017年12月03日(日) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 関西地方

市販甘酒レビュー148:今代司酒造の米麹甘酒『麹・発酵甘酒-麹-』

  商品レビュー 今代司酒造の甘酒を飲んだ感想 1767年(明和4年)創業の新潟県にある酒蔵『今代司酒造』の米麹甘酒です。

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2017年11月22日(水) 甘酒探求の旅 • 中部地方 • 甘酒レビュー

味醂レビュー5:宝酒造の味醂『タカラ純米本みりん』

商品レビュー 宝酒造の味醂を飲んだ感想 1842年(天保13年)創業の京都府にある酒蔵『宝酒造』の本味醂です。熟成期間は不明です。

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2017年11月23日(木) 甘酒探求の旅 • 味醂レビュー(酒類)
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