先日、生酛造り(きもとづくり)の手法を取り入れた乳酸発酵甘酒というものを入手しました。近年、増えつつある乳酸発酵甘酒というジャンルは、文字通り、小さい糖を食べて乳酸を作る乳酸菌による乳酸発酵の工程を甘い甘酒に追加して甘酸 […]

商品レビュー 若林醸造の甘酒を飲んだ感想 1896年(明治29年)創業の長野県にある酒蔵『若林醸造』の乳酸発酵させた米麹甘酒です。

商品レビュー 八海醸造の甘酒を飲んだ感想 1922年(大正11年)創業の新潟県にある酒蔵『八海醸造』の乳酸発酵させた米麹甘酒です。

商品レビュー 福光屋の甘酒を飲んだ感想 1625年(寛永2年)創業の石川県にある酒蔵『福光屋』の乳酸菌発酵させた米麹甘酒です。

  商品レビュー まろうど酒造の甘酒を飲んだ感想 2010年(平成22年)創業の宮崎県にある酒蔵『まろうど酒造』の乳酸発酵をさせた米麹甘酒です。

商品レビュー 白州屋まめ吉の甘酒を飲んだ感想 2005年(平成17年)設立の山梨県にある大豆関連食品メーカー『まめ吉』の米麹甘酒です。

商品レビュー 白神手づくり工房の甘酒を飲んだ感想 2003年(平成15年)設立の秋田県にある甘酒屋『白神手づくり工房』の乳酸菌発酵させた米麹甘酒です。

商品レビュー まろうど酒造の甘酒を飲んだ感想 2010年(平成22年)創業の宮城県にある酒蔵『まろうど酒造』の乳酸発酵させた米麹甘酒です。

商品レビュー 寺田本家の甘酒を飲んだ感想 近江で創業し、(延宝1673～1681年)に千葉県に移り以来この地で酒造りを続ける酒蔵『寺田本家』の乳酸発酵させた米麹甘酒です。