自分好みの甘酒の濃さはどのくらいなのだろう？と商品を手に取ったときに考えることがあるかと思います。 今回は、当サイトで紹介した甘酒レビューの1～300から、甘酒の濃さに関する検証とデータ分析を行いました。

甘酒は通称『飲む点滴』とも言われており、現在、その栄養価や機能性が注目されています。お米を原料にしていますが、お米と甘酒には栄養価の違いがあるのでしょうか？ 甘酒の栄養価を見ていきましょう。

  甘酒を調べた時によく目にする情報はやはり美容や健康面を歌うものが溢れています。 そして、それらの情報や市販の甘酒を手にするときに同じく良くみられるのが、『麹が生きている』や『酵素が生きている』というフレーズです。   […]

私達、日本人には、地域や神社の縁日に行われる年中行事、または人生の節目などの通過儀礼の際に、祝い事や祭りを行う文化があります。今回はそんな祭りの文化の中でも特に甘酒に関するものに注目してお伝えいたします。

甘酒とは、日本古来から飲まれている甘味飲料で、主に米麹を使用したものと、酒粕を使用したもの、さらに米麹と酒粕の両方を使用したものがあります。今回は基本の酒粕甘酒と米麹甘酒の違いをお伝えいたします。

『甘酒は古来から飲まれている日本伝統の発酵飲料』と言うのはよく見るキャッチコピーです。では、この古来からというのは一体いつからなのでしょうか？ 結論でいうと文献で確認できる麹を使ったお酒(元祖日本酒)と同じ位…どこまで古 […]

日本には古来から神様に対し、春には豊作を祈願し、秋には収穫を感謝する祭りの文化があります。

甘酒神事を追う中で、神道用語がかなり出てきますので、簡単にまとめてみました。神社での式典や神事などで分からない用語があり次第、調べて追加していきます。

甘酒の栄養価や機能性に着目した新聞記事や論文報告が着々と増えつつあります。 これらは基本的に人間にとってどう良いのかについての話ばかりで、生物全般にとってはという話が成されたことは基本的に目にすることはないと言っていいで […]

大和国飛鳥(奈良県高市郡)の藤原京から平城京(奈良県奈良市)へと遷都(約25キロ)した直後の713年(和銅6年)、元明天皇(43代：在位707~715年)の勅命によって各国に編纂させた地誌で、国ごとの産物・地名の由来・古 […]