玄米甘酒には、玄米を米麹で発酵させた玄米甘酒、玄米を麹にしその麹で発酵させた玄米麹甘酒、玄米を発芽させた後に米麹で発酵させた発芽玄米甘酒があります。今回はこれらを一括りに玄米甘酒とし、100種類以上の甘酒を飲み、23年間甘酒を造り続けている甘酒探求家の僕がお勧めする厳選3選をお伝え致します。
※2017年9月選定 「飲むべき美味しい玄米甘酒3選～2017年甘酒探求家セレクション～」の続きを読む…
最近の投稿
楽しく検索コーナー
市販甘酒レビュー６１：福田酒造の全麹仕込みの米麹甘酒『福鶴蔵元造りあま酒』
商品レビュー
福田酒造の甘酒を飲んだ感想
1688年(元禄元年)創業の長崎県にある酒蔵『福田酒造』の全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー６１：福田酒造の全麹仕込みの米麹甘酒『福鶴蔵元造りあま酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー５９：角味噌醤油の米麹甘酒『あまざけ』
商品レビュー
角(なるせ)味噌醤油の甘酒を飲んだ感想
1750年頃(江戸時代中期の寛延3年頃)創業の佐賀県の味噌醤油屋『角味噌醤油』の全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー５９：角味噌醤油の米麹甘酒『あまざけ』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー６０：樽の味の米麹甘酒『糀の甘酒』
市販甘酒レビュー５８：山口酒造場の米麹甘酒『おいしい雑穀甘ざけ』
商品レビュー
山口酒造場の甘酒を飲んだ感想
1832年(天保8年)創業の福岡県にある酒蔵『山口酒造場』の雑穀を用いた米麹甘酒です。なんと米、黒米、赤米、はと麦、発芽玄米、もちきび、もちあわ、ひえ、はだか麦、緑米と１０種類もの穀物を用いて作られています。 「市販甘酒レビュー５８：山口酒造場の米麹甘酒『おいしい雑穀甘ざけ』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー５７：ますやみその米麹甘酒『ますやの甘酒』
市販甘酒レビュー５６：会津天宝醸造の米麹甘酒『伝統会津あまざけ』
商品レビュー
会津天宝醸造の甘酒を飲んだ感想
1872年(明治４年)創業の福島県にある味噌屋『会津天宝醸造』の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー５６：会津天宝醸造の米麹甘酒『伝統会津あまざけ』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー５５：杵の川の米麹甘酒『杵の川のこだわりあまざけ』
市販甘酒レビュー５４：榮太樓の獺祭酒粕を用いた甘酒『和菓子屋のあま酒』
商品レビュー
榮太樓總本舗の甘酒を飲んだ感想
1818年(文政元年)創業の東京都にある老舗の和菓子屋『榮太樓總本舗』の酒粕甘酒です。 「市販甘酒レビュー５４：榮太樓の獺祭酒粕を用いた甘酒『和菓子屋のあま酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー５３：川添酢造の米麹甘酒『甘酒』
商品レビュー
川添酢造の甘酒を飲んだ感想
1900年(明治33年)創業の長崎県にあるお酢屋『川添酢造』の米麹甘酒です。糖度は28.2%ありました。 「市販甘酒レビュー５３：川添酢造の米麹甘酒『甘酒』」の続きを読む…