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札幌第一製菓の甘酒風味のきなこ飴を食べた感想

1942年(昭和17年)創業の北海道にあるきな粉菓子を軸に事業展開をされている菓子メーカー『札幌第一製菓』の甘酒風味のきな粉飴です！ 「甘酒菓子レビュー１０：札幌第一製菓の甘酒を用いたきな粉菓子『甘酒きなこねじり』」の続きを読む…

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ネスレ日本の甘酒味のチョコ菓子を食べた感想

1913年(大正2年)創業の兵庫県にある食品メーカー『ネスレ日本』の甘酒風味のチョコ菓子です！ 「甘酒菓子レビュー９：ネスレ日本の甘酒風味のチョコ『KitKat-酒粕の風味ひろがる甘酒味-』」の続きを読む…

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日清食品の甘酒豆乳仕立てのスープを食べた感想

1948年(昭和23年)設立の大阪府にある食品メーカー『日清食品』が販売する甘酒豆乳仕立てのスープで、製造はグループ会社の東日本明星株式会社です。 「甘酒関連商品レビュー２：日清食品の甘酒を用いた豆乳スープ『おとうふの甘酒豆乳仕立てスープ』」の続きを読む…

私たちは食べ物を食べた時に何をもって美味しいと感じているのだろうか？

大前提として、美味しいとは僕たちの脳が判断する感覚です！

そして次の2つ、『食べ物の状態』、『食べ物を食べる側の状態』の相互バランスによって美味しさの感じ方が変わります。

今回は、食品である甘酒が美味しいと感じるに至る要因を明らかにしていこうと思います。

「甘酒の美味しさ～甘酒の美味しさの要因とは？～」の続きを読む…

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松永製菓の甘酒味のビスケットを食べた感想

1938年(昭和13年)創業の愛知県にあるビスケット専業メーカー『松永製菓』の甘酒風味のクリームをサンドしたビスケットです！クリームに粉末酒粕を練りこむことで甘酒の味わいを演出している商品です。 「甘酒菓子レビュー８：松永製菓の酒粕クリームのビスケット『甘酒クリームサンド』」の続きを読む…

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松永製菓の甘酒味のビスケットを食べた感想

1938年(昭和13年)創業の愛知県にあるビスケット専業メーカー『松永製菓』の甘酒風味の白あんをサンドしたビスケットです！白あんに粉末酒粕を練りこむことで甘酒の味わいを演出している商品です。 「甘酒菓子レビュー７：松永製菓の酒粕を白あんに練りこんだビスケット『しるこサンド‐甘酒‐』」の続きを読む…

甘酒造りを始めて20年以上の甘酒探求家黒猫クロぶーです。今回は2018年2月11日に京都府の梅宮大社で催された甘酒祭りに参加した話となります。神社の詳しい所縁などは、『祭事・所縁の地６：京都府京都市の梅宮大社の甘酒祭り』も合わせて見て下さい♪

「黒ぶ～Logその４２：京都府の梅宮大社の甘酒祭りに参加した話」の続きを読む…

「甘酒祭４：京都府京都市の梅宮大社の甘酒祭り」の続きを読む…

今回は、イチゴを沢山用いた季節のお洒落な甘酒スムージーの作り方をお伝えいたします。

「レシピその８：イチゴ甘酒スムージー～チアシード・レモン果汁入り～」の続きを読む…

今回は、株式会社ユーグレナから発売されている『ユーグレナの緑汁』、豆乳、甘酒を用いたの作り方をお伝えいたします。

「レシピその７：ユーグレナ豆乳甘酒」の続きを読む…