商品レビュー

八海醸造の甘酒を飲んだ感想

1922年(大正11年)創業の日本酒『八海山』という銘柄が有名な新潟県の酒蔵『八海醸造』の全麹仕込みの米麹甘酒です。

精米歩合60％とあり、かなりお米を削ってあります。

香りはほんのりと優しく麹の香りがし、風味も変わりない感じがします。甘さはとてもストレートな甘さで、口の中に癖なく優しく広がり、後味はさっぱりめです。旨味も程よくありますが、甘さのストレートさを引き立たせるものです。この甘さがストレートで、旨味が支えている感じは精米歩合60％であることに起因しています。ただ、ここまで削っている割には旨味が強いのが特徴的です。酸味は全く感じません。粒々感は完全に微細に砕かれ、粗く漉してあり喉越し滑らかです。手造り甘酒が上手くいくとここまで甘くなりますが、市販品でここまでの甘さで提供してくれる所は少数です。ラベルデザインがカッコよくて好きです。白地に黒文字と柄が映えますね。

飲み方の中で、牛乳、豆乳、野菜ジュースで割ったり、あまざけを凍らせてシャーベットにしたりすることをお勧めされていますが、この甘酒であれば美味しくいただけると思います。牛乳や豆乳と割る時は、甘酒を5～6に牛乳や豆乳を4～5くらいで混ぜると良いと思います。

この甘酒はスーパーの棚でもよく見かけますので、手軽に買えて、人にお勧めできる優良品の一つです！

※乳酸発酵甘酒『乳酸発酵の麹あまさけ』もありますのでご参照ください。

評価:10段階評価

総合評価 10 （癖という癖を脱ぎ去ったような、香りと味の甘酒です）

香り 9 （香りは薄っすらと優しく麹の香りがし、風味は甘い香りと麹の香りが優しくします）

甘味 9 （甘味はモキュッとするほどの甘さで、とてもストレートで、後味もすっきりです。何かと割って飲んでも美味しくいただけます）

旨味 8 （甘さを引き立てる旨味でバランスがよいが、すごく洗練されていて真っすぐな旨味で雑味を感じません）

酸味 1 （酸味は全く感じません）

飲み易さ 10 （完全に微細に砕かれ、粗く漉してあり滑らかな口当たりで飲みやすい）

販売コーナー

◆1本・825g/本・税抜800円/本

【無添加　甘酒】麹だけでつくったあまさけ　825g 価格：864円（税込、送料別) (2017/8/27時点)

◆20本入り・410g/本・税抜440円/本

商品情報

甘酒メーカー

製造：八海醸造（株）

製造所:新潟県南魚沼市宮2294-3

URL：http://www.hakkaisan.co.jp/

量と価格

118g 税抜190円(1.61円/g)

410g 税抜440円(1.07円/g)

原材料

米麹（国産米）※精米歩合60％

栄養成分表示

100g当たり 熱量 105kcal、タンパク質 1.3g、脂質 0.1g、炭水化物 24.8g、食塩相当量 0.0g

更新情報

・170908：5段階評価を10段階評価に改変し、レビューも加筆修正致しました。