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あまざけ.com 【甘酒探求家(甘酒ソムリエ)の甘酒情報サイト。健康・美容に優れたこうじドリンク甘酒の概要・通販・甘酒教室を運営】

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麹屋の記事一覧

市販甘酒レビュー430:山元醸造の米麹甘酒『越中富山の濃厚甘酒』

山元醸造の米麹甘酒『越中富山の濃厚甘酒』

商品レビュー 山元醸造の甘酒を飲んだ感想 1772年(安永元年)創業の富山県にある味噌麹屋『山元醸造』の米麹甘酒です。

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2019年09月10日(火) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 中部地方

麹レビュー42:糀和田屋の乾燥麹『みちのくこうじ』で甘酒を作った結果

糀和田屋の乾燥麹『みちのくこうじ』~仕込み前~

商品レビュー 糀和田屋の麹で甘酒を仕込んだ感想 1764~72年(明和年間)創業の福島県にある味噌麹屋『糀和田屋』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。

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2019年08月11日(日) 甘酒探求の旅 • 麹レビュー

麹レビュー41:秋葉糀味噌醸造の生麹『あま酒糀』で甘酒を作った結果

秋葉糀味噌醸造の生麹『あま酒糀』~仕込み前~

商品レビュー 秋葉糀味噌所造の麹で甘酒を仕込んだ感想 1832年(天保3年)創業の茨城県にある味噌麹屋『秋葉糀味噌醸造』の生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。

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2019年08月11日(日) 甘酒探求の旅 • 麹レビュー

市販甘酒レビュー427:糀屋の米麹甘酒『糀ドリンク』

糀屋の米麹甘酒『糀ドリンク』

商品レビュー 糀屋の甘酒を飲んだ感想 1816年(文化13年)創業の三重県にある麹屋『糀屋』の米麹甘酒です。

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2019年08月11日(日) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 中部地方

市販甘酒レビュー424:秋葉糀味噌醸造の麹だけの甘酒『自家製あま酒』

秋葉糀味噌醸造の麹だけの甘酒『自家製あま酒』

商品レビュー 秋葉糀味噌醸造の甘酒を飲んだ感想 1832年(天保3年)創業の茨城県にある味噌麹屋『秋葉糀味噌醸造』の全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

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2019年07月16日(火) 甘酒探求の旅 • 関東地方 • 甘酒レビュー

市販甘酒レビュー421:石黒種麹店の米麹甘酒『昔ながらのあま酒』

石黒種麹店の米麹甘酒『昔ながらのあま酒』

商品レビュー 石黒種麹店の甘酒を飲んだ感想 1895年(明治28年)創業の富山県にある麹屋『石黒種麹店』の米麹甘酒です。

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2019年07月16日(火) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 中部地方

市販甘酒レビュー420:赤石味噌糀店の米麹甘酒『湯島天神名物こうじ甘酒の素』

赤石味噌糀店の米麹甘酒『湯島天神名物こうじ甘酒の素』

商品レビュー 赤石味噌糀店の甘酒を飲んだ感想 1870年(明治3年)創業の千葉県にある味噌麹屋『赤石味噌糀店』の濃縮タイプで全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。

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2019年04月29日(月) 甘酒探求の旅 • 関東地方 • 甘酒レビュー

市販甘酒レビュー403:大石糀店の米麹甘酒『あま酒』

大石糀店の濃縮タイプの米麹甘酒『あま酒』

商品レビュー 大石糀店の甘酒を飲んだ感想 創業時期不明の静岡県にある麹屋『大石糀店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

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2018年12月21日(金) 甘酒探求の旅 • 甘酒レビュー • 中部地方

麹レビュー40:糀屋三郎右衛門の乾燥麹『雪の花』で甘酒を作った結果

糀屋三郎右衛門の乾燥麹『雪の花』~仕込み前~

商品レビュー 糀屋三郎右衛門の麹で甘酒を仕込んだ感想 明治中期に茨城県で創業し、現在は東京都にある麹味噌屋『糀屋三郎右衛門』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。

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2018年12月22日(土) 甘酒探求の旅 • 麹レビュー

麹レビュー36:宝来屋本店の生麹『生糀』で甘酒を作った結果

宝来屋本店の生麹『生糀』~仕込み前~

商品レビュー 宝来屋本店の麹で甘酒を仕込んだ感想 1906年(明治39年)創業の福島県にある麹屋『宝来屋本店』の生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。

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2018年12月17日(月) 甘酒探求の旅 • 麹レビュー
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