商品レビュー

いとげん味噌工房の甘酒を飲んだ感想

1958年(昭和33年)創業の北海道にある麹味噌屋『いとげん味噌工房』の米麹甘酒です。

糖度は20.0%あります。

香りは仄かな癖の甘い胚芽ボーロに似た麹の香りがし、風味も同じくほっこりとした胚芽ボーロに似た香気と麹の香りがします。甘味は程よく、塩味で引き立てられたほっこりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、じんわりとしたコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多い感じで、じんわりとしたコクのある飲み口と奥深さを味わいに与えています。粒々感はしっかりあり、口当たりは柔らかく粒の食感を楽しむことができ、美味しく飲み易いです。

この甘酒は塩によって引き立てられたコクのある甘さが特徴的で、全体的にほっこりとした味わいです。甘さも強くないため、薄めの甘酒が好みの方もきっとおいしく飲める一品で、お勧めです！

評価:10段階評価

総合評価 8 （塩によって引き立てられたコクのある甘みと、ほっこりとした香りや味わいのある一品で、お勧めです！）

香り 8 （香り風味共に仄かに胚芽ボーロに似たほっこりとした香りと麹の香りがします）

甘味 7 （甘味は程よく、塩味によって引き立てられたほっこりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、じんわりとしたコクと旨味を味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、有機酸は多い感じで、じんわりとしたコクと奥深さを味わいに与えています）

飲み易さ 8 （粒々感はしっかりあり、粒は口当たりが柔らかく食感を楽しむことができ、美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：いとげん味噌工房

北海道旭川市末広4条10-4-12

URL：http://www2.odn.ne.jp/itogen/

量と価格

200g 税抜円（円/g）

原材料

米糀、米、塩

栄養成分表示

記載無し