商品レビュー

糀屋の甘酒を飲んだ感想

1816年(文化13年)創業の三重県にある麹屋『糀屋』の米麹甘酒です。

糖度は19.8％(炭水化物量20.2g：程よい甘酒20~25g)あります。

香りは仄かにカラメル香のある麹の香りがし、風味は仄かにヨーグルトに近しい発酵香のある麹の香りを感じます。甘味は程よく強く、塩味のやや効いたじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、仄かなコクと極仄かにエグ味のある旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、有機酸量も多いです。粒々感は細かめに砕かれており、口に僅かに張り付く粒の食感がありますが、飲み易いです。

この甘酒は仄かに癖があり、少しヨーグルト系の味わいを彷彿させるものがある一品です。

評価:10段階評価

総合評価 6 （仄かなカラメル香があり、やや味わいにヨーグルト系の癖がある一品です）

香り 7 （香りは仄かにカラメル香のある麹の香りがし、風味は仄かにヨーグルト系の香りがある麹の香りがします）

甘味 8 （甘味は程よく強く、やや塩味の効いたじんわりとした甘味で、後味はすっきりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、仄かなコクと極僅かなエグ味のある旨味を味わいに与えています）

酸味 3 （酸味は仄かにあり、有機酸量も多いです）

飲み易さ 7 （粒々感は細かめに砕けており、口に僅かに張り付く食感がありますが、飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：株式会社糀屋

三重県伊勢市宮後1-10-39

URL：http://www.koujiya-ise.com/

量と価格

200g 税抜円（円/g）

原材料

米(国産)、米こうじ(国産)、食塩

栄養成分表示

100g当り エネルギー 88kcal、タンパク質 1.4g、脂質 0.3g、炭水化物 20.2g、食塩相当量 0.06g

※推定値