商品レビュー 太子食品工業の麹で甘酒を仕込んだ感想 1940年(昭和15年)創業の青森県にある納豆屋『太子食品工業』が販売する生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。また納豆の他に、豆腐などの大豆製品も広く生 […]

商品レビュー 戸来商店(戸来味噌麹商店)の麹で甘酒を仕込んだ感想 創業時期不明の青森県にある味噌麹屋『戸来商店(戸来味噌麹商店)』の生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。甘酒の造り方は『水筒だけで出来ちゃう […]

商品レビュー 津軽味噌醤油の甘酒を飲んだ感想 1910年(明治43年)創業の青森県にある味噌醤油屋『津軽味噌醤油』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

こんにちは！甘酒探求家の藤井です。 僕が今まで飲んできて紹介してきた甘酒達は、平成31年間に出会ったもの達でした。これから飲む甘酒達は、令和年間に飲むのだなぁ～と考えるとなんだか感慨深いものです。 今回は、平成に飲んだ4 […]

商品レビュー 佐国屋糀店の麹で甘酒を仕込んだ感想 1878年(明治11年)創業の青森県にある麹屋『佐国屋糀店』の生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。

商品レビュー 三浦醸造の甘酒を飲んだ感想 創業不明の青森県にある味噌屋『三浦醸造』の酒粕と米麹のハイブリッド甘酒です。

商品レビュー 立花酒造のお酒を飲んだ感想 1719年(享保4年)創業の青森県にある酒蔵『立花酒造』の米麹甘酒ではなかった…