商品レビュー

川添酢造の甘酒を飲んだ感想

1900年(明治33年)創業の長崎県にあるお酢屋『川添酢造』の米麹甘酒です。糖度は28.2%ありました。

長崎県の西海ミカンで有名な西海市の雪浦海水浴場の近くにお店があります。

香りは華やかさのある麹の香りがよく立っており、風味も麹の香りが程よく感じる。甘味は非常に強く、ストレートかつじんわりとした旨味のある甘さで、口の中に優しく広がります。旨味も強く甘さとのバランスがとても良いです。粒々感はとてもある商品で粒の口当たり、砕けるその質感が非常に軽快で味わい深く、美味しく飲み易いです。※粒の口解けがいいのではなく、噛みしめた時の質感に魅力を感じる商品はあまり記憶がなく、珍しい食感かもしれません。

全体を考えると、火入れは強く行っていない気がしますが、賞味期限が2カ月設けてある為、しっかり殺菌されているはずです。酵素や香りを火入れによって壊していない、生あまざけの様な性質の香りと味わいを楽しめる上質な甘酒で大変お勧めです！

2年ぶりに飲んでみても、その当時に非常に美味いと感じたのは間違いではなかったと再認識させられた一品です。

評価:10段階評価

総合評価 10 （麹の香しい香りと風味がとても良い。そして甘さと旨さのバランスも良いです。味や風味に変な癖はなく、すっと美味しく飲める商品です）

香り 10 （麹の香りがとてもよく、風味も華やかです。口の中にいい香りでいっぱいになり、とても満足感があります）

甘味 8 （甘味は非常に強く、ストレートかつじんわりとした旨味があり、口の中に柔らかく広がります）

旨味 8 （程よい旨味です。柔らかい感じですが、甘さとのバランスが良く美味しいと感じます）

酸味 1 （酸味は全く感じませんが、味の奥深さの要因の一つとして起因しているかもしれません）

飲み易さ 10 （粒々感が強く飲むというよりは食べる感覚を覚える甘酒です。ただし口触りが良いのでとても美味しく味わえます）

販売コーナー

◆1本・500g/本・税抜450円/本

企業HP：http://kawazoesuya.shop-pro.jp/?pid=54692585

商品情報

甘酒メーカー

製造：川添酢造有限会社

長崎県西海市大瀬戸町雪浦下郷1308-2

URL：http://kawazoesuya-web.com/

量と価格

500 g 税抜 500円（1.00円/g）

原材料

もち米(佐賀)、米こうじ(九州)

栄養成分表示

記載無し

更新情報

・190620：約2年ぶりに飲み、レビューを改定いたしました。