商品レビュー
おたまやの甘酒を飲んだ感想
1832年(天保3年)創業の山形県にある麹味噌屋『おたまや』の黒麹と黒米で造った米麹甘酒です。黒麹を用いているのでクエン酸の酸味が効いている甘酸っぱい甘酒。また強い殺菌をしていない生甘酒との記載があります。糖度は29.4%あります。
香りは極仄かに黒麹特有の酸を帯びた香り、風味は果実味のある極仄かな穀物香があります。
甘味は程よく強く、さっぱりとしたコクのある甘味で後味がすっきりとしています。旨味は程よく強く、味わいに丸みを与えています。酸味は程よく強く、甘味と旨味のコクと締まり、じんわりとした後味を与えています。粒々感は完全に砕かれており粒の食感はなく、すっきりとしており、非常に飲み易いです。
この甘酒は、黒麹を用いた珍しい一品でクエン酸由来の酸味と香り・甘味・旨味がバランスよく味わえる非常にお勧めの一品です！
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評価:10段階評価
総合評価 10 （黒麹と黒米で仕立てた珍しい甘酒、香り・甘味・旨味が程よく酸味とマッチしており、非常に美味しく大変お勧めの一品です）
香り 9 （香りは極仄かに黒麹由来の酸を帯びた香り、風味は果実味のある極仄かな穀物香がします）
甘味 8 （甘味は程よく強く、さっぱりとしたコクのある甘味で、後味はすっきりとしています）
旨味 8 （旨味は程よく強く、味わいに丸みを与えています）
酸味 5 （酸味は程よく強く、味わいに締まりを与え、じんわりとした余韻を与えています）
飲み易さ 10 （粒々感は完全に砕かれ、粒の食感はなく、非常にすっきりとした飲み口で飲み易いです）
商品情報
甘酒メーカー
製造：(有)おたまや
山形県米沢市御廟1-5-88
量と価格
550g 税込1080円（円/g）
原材料
黒麹(国産米)、黒米(国産)
栄養成分表示
100g当り エネルギー 129kcal、たんぱく質 2.4g、脂質 0.1g、炭水化物 31.8g、食塩相当量 0g
※目安値
