商品レビュー

三河屋綾部商店の甘酒を飲んだ感想

1616年(元和2年)創業の東京都にある味噌屋『三河屋綾部商店』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

本店は神田明神前に店を構え、甘味処も経営しており、そこで甘酒もいただけます。近隣の天野屋さんと並び、地下室で麹を造り、その麹で造った発酵食品を販売しています。今回は、甘酒を飲みに行った際に発見した商品をレビューにいたしました！

糖度は38.4%あります。

香りはやや癖のあるライチ香がし、風味は酸の香気にライチ香と麹の香りを感じます。甘味は非常に強く、じんわりとした酸の味わいとコクのある甘みで、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、じんわりとしたあっさり感のあるコクと旨味を味わいに与えています。酸味は仄かにあり、味わいに清涼感とじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕けたペースト状で、粒の口解けは非常に良く、所々に麹の硬さを感じますが、あっさりとしており、飲み易いです。

裏書には二倍希釈推奨で書かれていますが、ややあっさりとした飲み易い塩梅で丁度良いです。

評価:10段階評価

総合評価 7 （香りにやや癖を感じるものの、すっきりとした味わいの飲み口の一品です）

香り 8 （香り、風味共にライチ香が強く、風味に酸の香気を感じます）

甘味 8 （甘味は程よく強く、酸が仄かに効いたじんわりとしたコクのある甘みで、後味はすっきりです）

旨味 8 （旨味は程よく強く、酸によって引き立てられてたコクと旨味があります）

酸味 3 （酸味は仄かにあり、味わいにあっさりとした飲み口とじんわり感を与えています）

飲み易さ 8 （粒々感は粗めに砕けたペースト状で、所々に麹の粒を感じますが、全体的に口解けは良く、飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：有限会社三河屋綾部商店

東京都千代田区外神田2-17-3(神田明神地内)

URL：http://www.tokyomiso.or.jp/member/mikawaya-ayabe/index.html

※東京都味噌工業協同組合HP

量と価格

380g 税抜円（円/g）

原材料

米、こうじ

栄養成分表示

記載無し