甘酒の教科書
甘酒の教科書の内容が今までバラバラで公開しており、読みにくい点も御座いました。改めて、情報を整理し直し、読み易いように組み立てていこうと考えております。
Contents
甘酒の基礎～甘酒を知りたい方への6ステップ～
これまで沢山の甘酒の記事を書いてきましたが、今回は初めての方が読み易い様に、甘酒の教科書の導入として『甘酒の基礎シリーズ』を用意致しました。
主に大きく3ブロックに分け、【甘酒とは？】、【甘酒の栄養素】、【甘酒の選び方】としました。その中にいくつかの項目を設けて、甘酒の全体像を把握しやすいように工夫致しました。
【甘酒とは？】
【甘酒の栄養素】
◆甘酒の基礎５：甘酒の機能性
【甘酒の選び方】
◆甘酒の基礎６：裏書を見て選ぶ市販の甘酒
甘酒の教科書～各項目ごとに～
甘酒の文化(歴史と神道)
◆甘酒の歴史
◆甘酒と神道
※神社のお祭りのご紹介は『祭事・所縁の地』にて
甘酒の科学
| 甘酒と微生物 |
| 麹菌について |
| 乳酸菌について |
| 酵母について |