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かど万米店の甘酒を飲んだ感想
1912年(大正元年)創業の静岡県にある麹屋『かど万米店』の全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３８１：かど万米店の全麹仕込みの米麹甘酒『甘酒の素』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３８１：かど万米店の全麹仕込みの米麹甘酒『甘酒の素』
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市販甘酒レビュー３８２：かど万米店の全麹仕込みの米麹甘酒『玄米糀甘酒の素』
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かど万米店の甘酒を飲んだ感想
1912年(大正元年)創業の静岡県にある麹屋『かど万米店』の玄米糀を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３８２：かど万米店の全麹仕込みの米麹甘酒『玄米糀甘酒の素』」の続きを読む…
美味しい甘酒できるかな？麹レビュー２８：川添酢造の乾燥麹『甘酒こうじ』
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川添酢造の麹で甘酒を仕込んだ感想
1900年(明治33年)創業の長崎県にあるお酢屋『川添酢造』の乾燥麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「美味しい甘酒できるかな？麹レビュー２８：川添酢造の乾燥麹『甘酒こうじ』」の続きを読む…
黒ぶ～Logその５２：ボジョレヌーボーの甘酒版『大吟醸甘酒ヌーボー』の試飲会に参加した話
甘酒造りを始めて20年以上の甘酒探求家黒猫クロぶーです。今回は甘酒情報を発信するメディアとして、株式会社ベストシーンが発売する大吟醸甘酒ヌーボーの試飲・発表会に招待され、参加した話です！
市販甘酒レビュー３８０：ベストシーンの全麹仕込みの米麹甘酒『大吟醸甘酒ヌーボー』
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ベストシーンの甘酒を飲んだ感想
2017年(平成29年)設立の和歌山県にある農業法人『ベストシーン』が販売する全麹仕込みの米麹甘酒で、製造は長野県の酒蔵『仙醸』です。 「市販甘酒レビュー３８０：ベストシーンの全麹仕込みの米麹甘酒『大吟醸甘酒ヌーボー』」の続きを読む…
美味しい甘酒できるかな？麹レビュー２７：井戸糀製造所の生麹『甘酒糀』
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井戸糀製造所の麹で甘酒を仕込んだ感想
1926年(大正15年)創業の兵庫県にある麹屋『井戸糀製造所』の生麹を用いて早造り(全麹仕込み)の甘酒を造りました。 「美味しい甘酒できるかな？麹レビュー２７：井戸糀製造所の生麹『甘酒糀』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３７９：一久味噌醸造の濃縮タイプの米麹甘酒『甘酒』
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一久味噌醸造の甘酒を飲んだ感想
1914年(大正3年)創業の大阪府にある味噌屋『一久味噌醸造』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３７９：一久味噌醸造の濃縮タイプの米麹甘酒『甘酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３７８：アリモトの酒米を用いた米麹甘酒『山田錦あまざけ』
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アリモトの甘酒を飲んだ感想
1952年(昭和27年)創業の兵庫県にある煎餅屋『アリモト』の酒造米『山田錦』を用いた米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３７８：アリモトの酒米を用いた米麹甘酒『山田錦あまざけ』」の続きを読む…
黒ぶ～Logその５１：マルコメ株式会社が運営するウェブマガジン『発酵美食』に掲載された話
甘酒造りを始めて20年以上の甘酒探求家黒猫クロぶーです。今回はマルコメ株式会社が運営するウェブマガジン『発酵美食-日本の美味しい食文化を語らうwebマガジン-』に甘酒探求家として掲載していただいた話です！ 「黒ぶ～Logその５１：マルコメ株式会社が運営するウェブマガジン『発酵美食』に掲載された話」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３７７：井戸糀製造所の全麹仕込みの米麹甘酒『播州竜野手づくりあまざけ』
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井戸糀製造所の甘酒を飲んだ感想
1926年(大正15年)創業の兵庫県にある麹屋『井戸糀製造所』の全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３７７：井戸糀製造所の全麹仕込みの米麹甘酒『播州竜野手づくりあまざけ』」の続きを読む…