商品レビュー

一久味噌醸造の甘酒を飲んだ感想

1914年(大正3年)創業の大阪府にある味噌屋『一久味噌醸造』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は49.6％あります。

香りは癖のない極仄かな麹の香り、風味に仄かで柔らかい米の香りと麹の香り、さらに仄かな果実香がします。甘味は非常に強く、濃厚かつじんわりとした蜜の様な甘さで、後味にじんわりとした余韻を与えていますが、すっきりです。旨味は非常に強く、雑味の少ない真っすぐなコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸量は多く、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口解けが非常に良く美味しく飲みやすいです。

この甘酒はしっかりと強い味わいながらも、雑味の少ないストレートさも併せ持っており、香り風味共に非常に良く、美味しく飲みやすい一品で、大変お勧めです！

裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、それだとかなり濃いめですので、1.3～1.5倍希釈にすると丁度飲みやすい位になりお勧めです！

評価:10段階評価

総合評価 10 （どっしりと濃厚で果実味のある味わいながらも雑味が少なく、香り風味共に良い非常にお勧めな一品です！）

香り 9 （香り風味共に極仄かな麹の香りがし、風味に仄かな米と果実香があります）

旨味 10 （甘味は非常に強く、濃厚かつじんわりとした蜜の様な甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますが、すっきりです）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、有機酸量は多く、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています）

飲み易さ 10 （粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口解けも非常に良く、美味しく飲みやすいです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：一久味噌醸造株式会社

大阪府大阪市中央区常磐町2-4-2

HP：http://www.ichikyu-miso.jp/

量と価格

250 g 税抜円（円/g）

原材料

米、米麹

栄養成分表示

記載無し