市販甘酒レビュー59:角味噌醤油の米麹甘酒『あまざけ』

商品レビュー

角(なるせ)味噌醤油の甘酒を飲んだ感想

1750年頃(江戸時代中期の寛延3年頃)創業の佐賀県の味噌醤油屋『角味噌醤油』の全麹仕込みの米麹甘酒です。

香りは米粉の様な粉っぽい香りと麹の香りがし、風味も近い感じの印象です。甘味は、とても甘く口の中にじんわりと広がりますが、米っぽい香りが少々きついです。旨味もあり、甘味を引き立てています。酸味はほとんどありません。

粒々感はとても強い商品で、時折、硬めの粒が散見しています。食べるに近い印象の質感で、香りと舌触りの粉っぽさとトロミ感が気になる商品です。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (麹の香りや味は良かったのですが、香りと舌触りに特色があり、これが気になりました)

 

香り 7 (香りは麹の香りと、米自体の粉っぽい香りを感じます。風味も同じ感じです)

甘味 8 (とても甘く、口の中にじんわりと広がる甘さです。後味は若干余韻が残ります)

旨味 8 (旨味は強く、甘さに深みを与えています)

酸味 1 (ほとんど酸味は感じません)

飲み易さ 7 (粒々感は、かなりあり、飲むというよりは食べるに近い印象です。また米粉の様な風味とざらつきとトロミを感じる以外は、美味しいと思います)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:角味噌醤油株式会社

佐賀県武雄市橘町大字芦原4706

URL:http://narusemiso.jp/index.html

 

量と価格

380g 税抜 400円(1.05円/g)

※ml表記をgに換えています。

 

原材料

米麹

 

栄養成分表示

記載無し



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