市販甘酒レビュー55:杵の川の米麹甘酒『あまざけ』

商品レビュー

杵の川の甘酒を飲んだ感想

1839年(天保10年)創業の長崎県にある酒蔵『杵の川』の米麹甘酒です。

香りは麹の香りがしっかりし、華やかさもありますが、少し温度が上がると香りと風味に癖があります。甘味は、甘過ぎず、沢山飲むのに程よく飲みやすいです。旨味は強く口の中にじんわりと甘さが広がります。粒々感は、しっかりありますが、液とのバランスがよく飲みやすいです。多分、有機酸の量も多めでそれが味に深みを与えていると思います。また味わいは若干、果実に近しいものを感じます。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (香りは程よく、甘さも旨さもあります。粒々感があっても飲みやすい甘酒ですが、もう少し味の輪郭がはっきりしていると嬉しいです)

 

香り 6 (麹の香りがして、ほんのりと酸臭もある感じがしました。温度が少し上がると癖のある匂いを感じました)

甘味 6 (甘過ぎず、薄くなく、程よい感じの甘さです。甘さの口当たりはじんわりと広がる印象ですが、後味はすっきり目です)

旨味 6 (旨味は強く、甘さを下支えし、じんわりと響く口当たりです)

酸味 3 (薄っすらと酸味の輪郭を感じるか否かです、甘酒の味に深みを与えています)

飲み易さ 7 (粒々感と液のバランスが良いです。味のバランスも悪くはなく、飲みやすい)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社杵の川

長崎県諫早市土師野尾町(はじのおまち)17-4

HP:http://www.kinokawa.co.jp/

 

量と価格

500 g 税抜 500円(1.00円/g)

※ml表記をgに換えています。

 

原材料

米こうじ(国産米)、米(国産)

 

栄養成分表示

記載無し



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