市販甘酒レビュー435:旭酒造の米麹甘酒『麹仕立て獺祭甘酒』

旭酒造の米麹甘酒『麹仕立て獺祭甘酒』

商品レビュー

旭酒造の甘酒を飲んだ感想

1948年(昭和23年)創業の山口県にある酒蔵『旭酒造』の米麹甘酒です。

糖度は23.3%、酒造米『山田錦』を使用しており、精米歩合は50%です。また等外米という味などが悪いわけではなく形が悪いなどの理由で等級が付けられなかったお米を使用して作られています。

香りは吟醸酒で感じるようなふんわりとしたアルコールや吟醸香があり、風味はフルーティさのある麹の香りがします。甘味は程よく強く、じんわりとした旨味とあっさり感のあるしっかりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、柔らかく程よいコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸はしっかりあり、味わいにコクとじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は細かめに砕かれており、ただ崩したことによる味の変化は少なさそうな…フレッシュさのある香り立つ味わいで非常に美味しく飲み易いです。

この甘酒は香り、味、飲み心地共に特色があり、かつ非常に美味い一品ですので文句なしに大変お勧めです!ガブガブと大量に飲めてしまいそうで要注意です(笑)

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (酒造の甘酒らしい香り高さ、しっかりとした味わいに非常に飲み心地の良い塩梅で、文句なしにお勧めの一品です。)

 

香り 10 (香り風味共に吟醸系のフルーティな香り、そしてアルコール系の香気があります)

甘味 8 (甘味は程よく強く、じんわりとした旨味があるがあっさりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、柔らかく程よいコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにコクとじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は細かく砕かれていますが、崩れたことによる味わいの変化は少なさそうで、フレッシュな香りと味わいがあり、非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:旭酒造株式會社

山口県岩国市周東町獺越2167-4

URL: https://www.asahishuzo.ne.jp/

 

量と価格

785g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(米(国産))、米

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 113kcal、たんぱく質 1.1g、脂質 0.2g、炭水化物 26.8g、食塩相当量 0.0g

※推定値



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