市販甘酒レビュー184:金升酒造の全麹仕込みの米麹甘酒『吟醸あま酒』

商品レビュー

金升酒造の甘酒を飲んだ感想

1822年(文政5年)創業の新潟県にある酒蔵『金升酒造』の全麹仕込みの米麹甘酒です。

香りは仄かにライチ香、風味は非常にライチ香が立っています。それでいて味わいは清涼感があるので、どことなく杏仁豆腐を食べている感覚を覚えました。甘味は程よく強く、仄かなコクのあるパッとした甘さがあり、余韻にやや甘ったるさを感じます。旨味は強くなく、雑味のない仄かなコクを甘味に与えています。酸味はほぼありませんが、その為、甘さが突出している感じがします。粒々感は完全に砕かれ漉されており、ややとろみのある飲み口です。香りはライチ香が強く、味はパッとした奥深さの少ない甘さですが、飲み難い訳ではありません。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (香り風味共にライチ香が強く、コクや旨味は強くなく甘さが突出して際立っている商品です)

 

香り 7 (香りはライチ香、風味も同じくライチ香が立っている)

甘味 8 (甘味は程よいが、パッとした甘さが突出した味で、後味にやや甘ったるさを感じます)

旨味 7 (旨味は強くなく、雑味のない仄かなコクを甘味に与えていますが、もう少し味わい深さが欲しい)

酸味 1 (酸味はほぼありませんが、その為か、味に深みがありません)

飲み易さ 7 (粒々感は完全に砕かれ漉されており、舌触りはトロミのみです。香りに癖があり、味は奥深さがありませんが飲み難い訳ではありません)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:金升酒造株式会社

新潟県新発田市豊町1-9-30

URL:http://kanemasu-sake.co.jp/

 

量と価格

500g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米こうじ(国産米)、酸化防止剤(ビタミンC)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 72kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.1g、炭水化物 17.2g、食塩相当量 0.01g



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