市販甘酒レビュー183:よしのやの全麹仕込みの米麹甘酒『酒蔵吟醸甘酒』

商品レビュー

よしのやの甘酒を飲んだ感想

1624~1645年(寛永年間)創業とありますが、酒造は1637年(寛永14年)創業との記載がある長野県にある味噌屋・酒蔵『よしのや』の吟醸麹を用いた全麹仕込みの米麹甘酒です。

精米歩合は60%との記載があります。また、酒造と味噌屋を両方やっている企業は珍しい。

香りは甘い香りがし、風味は麹の香りと丸みのあるカラメル香が立っています。甘味は強くコクのある甘味で、口の中に強くじんわりと広がり、後味に余韻を残します。旨味は強く、甘味にストレートなコク、どっしり感、まろやかな味わいを甘味に与えています。酸味はあまりありませんが、甘味と旨味にじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は完全に砕かれ、細かく漉されており、非常に滑らかな舌触りでクリーミーです。香り、味共に非常によく、美味しく飲み易いお勧めの一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (味はじんわりと奥深く、香りは特に風味に麹の香りが立っている商品で、口当たりも良く非常に美味しく飲み易いのでお勧めです!)

 

香り 9 (香りは甘い香りで、風味に麹の香りと丸みのあるカラメル香が立っている)

甘味 9 (甘味は非常に強く、まろやかさとコクのあるじんわりとした甘味で、後味にジーンとした余韻を残します)

旨味 9 (旨味は強く、ややどっしり感はあるけれどストレートなコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は完全に砕かれきめ細かく漉されており、非常にクリーミーな舌触りで美味しく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社よしのや

長野県長野市西之門町941番地

URL:http://www.nishinomon-yoshinoya.com/

 

量と価格

800g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ(国産米)

※精米歩合60%

 

栄養成分表示

記載無し



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