市販甘酒レビュー179:マルクラ食品の濃縮タイプの甘酒『玄米こうじ甘酒』

商品レビュー

マルクラ食品の甘酒を飲んだ感想

1950年(昭和25年)創業の岡山県にある麹屋『マルクラ食品』の玄米麹を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りは玄米の香りとイ草の様な香り、風味は仄かに麹の香り、玄米の穀物香、イ草の香り、仄かな黒糖香があります。甘味はかなり強く、じんわりとしたコクのある甘味で、後味にじんわり感があるがさっぱりです。旨味は非常に強く、濃厚でどっしりとしているが、味わいは雑味をあまり感じず、好ましい味わい。酸味はあまりありませんが、奥深い味わいじんわりとした感覚を甘味と旨味に与えています。粒々感は粗めに砕かれてたペースト状だが、時折硬めの粒を感じ、口当たりはどろりとしているが全体的に口解けは良い。香り、味共に非常に美味しく、食べやすい為、このままジャムなどとして食べても非常に良いと思います。裏書には2.6~3倍希釈推奨と書かれていますが、2倍希釈だと程よく甘く、3倍希釈だと仄かに甘いが薄すぎる為、濃いめが好きな方は2倍希釈、薄めが好きな方は2.5倍希釈が丁度いいと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (香りが非常によく、味も強さはあるが嫌な感覚はなく、濃厚で美味しい商品です)

 

香り 9 (香りは玄米やイ草の香り、風味はこれらの香りに仄かに麹の香りと黒糖香があります)

甘味 9 (甘味は非常に甘く、ジャム位の感覚で、濃厚でコクのある甘味で、後味にじんわり感があるがさっぱりです)

旨味 9 (旨味は非常に強く、味に濃厚でどっしりとしたコクを与えているが、雑味などの口に嫌に残る感じは少ない)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています)

飲み易さ 9 (粒々感はある程度砕かれ、トロっとした口当たりであるが、所々に米粒の硬さがある。しかし、香り、味共に非常に美味しく食べやすく飲み易い。)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:マルクラ食品有限会社

岡山県倉敷市加須山273-3

URL:http://www.marukura-amazake.jp/index.html

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

 

原材料

玄米(岡山県産、広島県産)、玄米こうじ(岡山県産、広島県産)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 207kcal、たんぱく質 3.2g、脂質 0.8g、炭水化物 46.7g、食塩相当量 0g



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