市販甘酒レビュー177:万田発酵の米麹と酒粕の甘酒『万田酵素入り甘酒』

商品レビュー

万田発酵の甘酒を飲んだ感想

1987年(昭和62年)設立の広島県にある『万田発酵』から販売されている万田酵素入りの米麹と酒粕のハイブリット甘酒で、製造は同県にある飲料メーカー『宝積飲料』です。

かの有名な万田酵素が入っている甘酒として驚きましたが、それ以上に一番多い原材料が砂糖と言う驚きの商品です。

香りは酒粕の香りが立ち、風味は仄かに野菜臭さや土っぽさ、酒粕の仄かな香りがある。甘味は程よく甘く、コクと仄かに酸の効いた清涼感のある甘味で、後味はやや甘さの余韻を残るがさっぱりです。旨味は程よく強過ぎず、甘味にコクを与えている。酸味は仄かにある感じで、味わいに清涼感を与えています。粒々感は細かく砕かれ粗く漉されており、所々口に粒を感じるがあまりなく、飲み易いバランスです。香り、味共に、薬味っぽい味わいをもった商品で、面白いと思いますが、この癖が苦手と感じる人もいるかもしれないでしょう。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (万田酵素が入っている面白い商品で、香りや味にその独特さはあるが、バランスはよく飲み易い商品です)

 

香り 7 (香りに酒粕の香り、風味に野菜や土臭さがあり、時間が経つとゴボウを食べた時の風味も感じる)

甘味 8 (甘味は程よく強く、仄かに酸味とコクのある甘味で、後味にやや甘さの余韻を残しますが、さっぱりめです)

旨味 7 (旨味は程よく強過ぎず、甘味に仄かなコクを与えている)

酸味 2 (酸味は仄かにある感じで、味わいに清涼感を与えている)

飲み易さ 8 (粒々感は砕かれ粗漉しされており、時折、粒を感じるが柔らかく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:万田発酵株式会社

広島県尾道市因島重井町5800-95

URL:http://www.manda.co.jp/

 

製造:宝積飲料株式会社

広島県東広島市志和町別府2061-3

URL:https://www.hoshaku.co.jp/

 

量と価格

190g 税抜円(円/g)

 

原材料

砂糖、米こうじ、酒粕、植物発酵物(オレンジ・くるみ・ごま・大豆・バナナ・りんごを含む)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 72.11kcal、たんぱく質 0.79g、脂質 0.21g、炭水化物 16.89g、糖質 16.68g、食物繊維 0.21g、食塩相当量 0.06g



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