市販甘酒レビュー166:豊酒造の米麹甘酒『華燭食べるあま酒』

商品レビュー

豊酒造の甘酒を飲んだ感想

1706年(宝暦3年)創業の福井県にある酒蔵『豊酒造』のかた造り(濃縮タイプ)の米麹甘酒です。原料米は酒米で精米歩合は70%との記載があります。

香りに栗の実に似た麹の香りと仄かなカラメル香を感じ、風味は麹の香りと仄かにイモっぽい香りを感じます。甘味は非常に甘く、非常に濃厚なコクのある甘さで、口の中に強くじんわりと味が広がり、後味にジーンと余韻を残しますが、好ましい。旨味も非常に強いが、雑味が強い訳ではなく、それでいて味わいにややどっしり感を与え、甘味にコクを与えています。酸味はあまりありませんが、味わいに奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれ、それでいてドロッとしたペースト状の飲み心地です。まさに記載にある通り、食べるのに適したバランスです。香り、味共に美味しく飲み易い商品で、大変お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (味わいの中にどっしりと強い甘味とコクがあり、香りとのバランスも良く美味しい商品でお勧めです!味が特に癖になるくらいのバランスの良さで、ジャムとして用いるなどの用途にも答えてくれます)

 

香り 9 (香りは栗の実に似た麹の香りと仄かにカラメル香を感じ、風味は麹の香りと仄かにイモっぽさを感じます)

甘味 10 (甘味は非常に強く、どっしりとした味わいとコクの中に繊細さも感じる真っすぐな甘味で、口の中にじんわりとした味わいと余韻を与えます)

旨味 10 (旨味は非常に強く、それでいて雑味が強い訳ではないので、味わいにどっしり感を与えているが、しっかりとしたコクを感じる甘味の性質は真っすぐな味わいです)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、味わいに奥深さとじんわり感と与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕かれており、飲み心地はドロッとしたペースト状で、まさしく食べる甘酒。味、香り共に美味しくバランスが良いため、薄めなくても美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:豊酒造株式会社

福井県鯖江市下野田町38-70

URL:http://www.sake-kashoku.com/

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

 

原材料

米麹(国産米:酒造好適米・精米歩合70%)、もち米(国産)

 

栄養成分表示

記載無し



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