市販甘酒レビュー15:南日味噌醤油の米麹甘酒『ストレートあまざけ』

商品レビュー

南日味噌醤油の甘酒を飲んだ感想

1889年(明治22年)創業の富山県にある味噌醤油屋『南日味噌醤油』の米麹甘酒で、手作りの甘酒の風味と質感に近い商品です。

若干、薄めですが米麹の香りがし、またパンの様な香りも感じます。風味は若干癖を感じましたが特に気が付かないかもしれません。甘味は、濃過ぎずちょうど良い感じで喉越しも良く、濃いあまざけが苦手な方であれば大変好ましいと思います。コクもしっかりあり、甘さが際立っています。酸味は若干あるように感じます。粒々感もしっかりありますが、市販用に作られている為か、濃すぎず、液もサラッとした状態にしてあります。家庭の味わいに近いと思いますので手作り甘酒の指標にするとよい一品です!

※自分の甘酒造り講座に参加された方は、米麹を同じものを用いればこの味に近づいていくと思います。

 

 

評価:10段階評価

総合評価 7(甘さは強くなく、コクはあるが後味さっぱりめ、香りが柔らかく飲みやすい甘酒です)

 

香り 7 (ふんわりと香る米麹の香りは良い、若干パンに似たものもある)

甘さ 7 (強すぎない甘さで、後味はさっぱりめです。薄めの甘酒が好きな方はとても好ましいと思います。)

旨味 7 (やや薄めではあるが旨味もしっかりしている。後味は程よく余韻が残る感じ)

酸味 1 (酸味はほぼ感じません)

飲み易さ 7 (粒々感はしっかりある商品で飲みごたえがありますが、液とのバランスは良いです。)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:南日味噌醤油株式会社

富山県富山市綾田町三丁目9番8号

URL:http://www.nannichi.co.jp/

 

量と価格

330 g 税抜 324円(0.98円/g)

 

原材料

米こうじ、米(富山産)

 

栄養成分表示

100g当たり エネルギー 95kcal、タンパク質 1.5g、脂質 0.1g、炭水化物 21.9g、ナトリウム 0mg

 

更新情報

・170731:161212に作成した記事を加筆修正しました。評価も一部訂正。

・170819:評価方式を10段階評価に変更しました。

 

 


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