市販甘酒レビュー128:垣崎醤油の米麹甘酒『有機あまざけ』

※画像を紛失してしまった為、代用しております。

商品レビュー

垣崎醤油店の甘酒を飲んだ感想

1921年(大正10年)創業の島根県にある醤油屋『垣崎醤油店』の米麹甘酒(瓶・ストレート品)です。

厳選した国産の有機米使用とあります。

香りは麹のやや老ねたもの、酸の香りもほんのりと、風味に熟した果実香やサツマイモ香を感じます。甘味は薄めが好きな方も、濃いめが好きな方も飲める感じです。旨味は控えめでさっぱりした印象です。酸味は薄っすらとある感じがし、これが熟した果実香を引き立てています。粒々感は完全に漉してある商品でドロリとしたペースト状です。もう少し、香りと甘さ、旨味が欲しく、口当たりもドロッとした口に残る感じでなければなという感じです。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (香りはやや独特、味は薄めの甘酒が好みの方も飲める感じです。液の含み香と口触りに賛否別れる感じがあります。)

 

香り 7 (香りは麹の老ねた感じと薄っすらと酸の香りがします。風味は熟した果実香に似ている所があり、またサツマイモの様な香りもあります)

甘味 6 (甘味は薄めで、淡く口の中で広がり、さっと消える感じです)

旨味 7 (旨味は割としっかり目、ただしさっぱりしており、甘さを支えていると思います)

酸味 3 (薄っすらと酸味を感じるかなという印象で甘酒の味に深みを与えています)

飲み易さ 6 (完全に微細に粉砕してある商品で、液はドロリとペースト状としです。香りと味、この口触りは賛否別れる所となると思います)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:有限会社垣崎醤油店

島根県邑智郡邑南町(おおちぐんおおなんちょう)中野1046

URL:http://kakizaki-s.com/

 

量と価格

310g 税抜 700円(2.26円/g)

 

原材料

有機米こうじ(うるち米(福岡県産))、有機米(うるち米(福岡県産))

 

栄養成分表示

100 gあたり エネルギー 108 kcal、たんぱく質 2.2 g、脂質 0.1 g、炭水化物 24.5 g、食塩相当量 0.01 g



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