市販甘酒レビュー107:若林醸造の美山錦を用いた米麹甘酒『信州真田の里の甘酒白の舞』

商品レビュー

若林醸造の甘酒を飲んだ感想

1896年(明治29年)創業の長野県にある酒蔵『若林醸造』の米麹甘酒です。

酒造米『美山錦』を用いて醸した商品です。

香りはほんのりと麹とカラメル香がし、風味はやんわりと麹の香りがする。甘味は程よく飲み易い感じで、口の中にやんわりと柔らかく広がり、後味に残りません。旨味も程よくあり、甘味を引き立て、コクをほんのりと与えています。酸味はあまりありません。粒々感はしっかりありますが、米粒が非常に柔らかく崩れ、口にあまり残りません。米粒を潰したときにやんわりと甘味と風味を感じて美味しく飲み易いです。

強い癖のないコクはあるけど淡麗めな甘酒で、薄めの甘酒が好きな方も濃い目の甘酒が好きな方もどちらも美味しくいただけるのではないかと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (コクはあるけど淡麗な味わいの甘酒、甘さも旨味もやんわり感じますがあっさりとした飲み心地で、香り良くも米粒も柔らかく美味しい商品です。)

 

香り 8 (麹の香りとカラメル香を感じ、風味は麹の香りをほのかに感じる)

甘味 7 (甘味は強過ぎず弱過ぎずある感じで、ほのかな甘みがふんわりと口の中に広がりひそかに去っていくイメージで、後味もさっぱりです)

旨味 7 (旨味も程よくあり、雑味もない為、優しくコクと旨味は感じるけどすっきりした飲み心地です)

酸味 1 (酸味は全くかんじません)

飲み易さ 9 (粒々感はしっかりあるが非常に柔らかく美味しい、香り、味共に優しく、粒々をすり潰したときの味わいがよく立ち美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:若林醸造株式会社

長野県上田市中野466

URL:http://wakasake.wixsite.com/wakasake

 

量と価格

180g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米こうじ(長野県産米)、米(長野県産)

 

栄養成分表示

記載無し



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