甘酒は通称『飲む点滴』とも言われており、現在、その栄養価や機能性が注目されています。お米を原料にしていますが、お米と甘酒には栄養価の違いがあるのでしょうか？ 甘酒の栄養価を見ていきましょう。

私達、日本人には、地域や神社の縁日に行われる年中行事、または人生の節目などの通過儀礼の際に、祝い事や祭りを行う文化があります。今回はそんな祭りの文化の中でも特に甘酒に関するものに注目してお伝えいたします。

甘酒とは、日本古来から飲まれている甘味飲料で、主に米麹を使用したものと、酒粕を使用したもの、さらに米麹と酒粕の両方を使用したものがあります。今回は基本の酒粕甘酒と米麹甘酒の違いをお伝えいたします。

『甘酒は古来から飲まれている日本伝統の発酵飲料』と言うのはよく見るキャッチコピーです。では、この古来からというのは一体いつからなのでしょうか？ 結論でいうと文献で確認できる麹を使ったお酒(元祖日本酒)と同じ位…どこまで古 […]