商品レビュー

大久保醸造店の甘酒を飲んだ感想

1905年(明治38年)創業の長野県にある醤油屋『大久保醸造店』の微細藻類を添加した全麹仕込みの米麹甘酒です。

添加されている微細藻類はコッコミクサ属に属する藻類です。糖度は17.0％あります。

香りは仄かに仄かなカラメル香がし、風味は極仄かに青っぽさのある芋の様な香りがします。甘味はやや薄めで、仄かなコクのあるやんわりとした甘さで、後味はすっきりです。旨味はやや薄めで、仄かなコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、味わいに仄かなじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕かれており、口に当たる食感は少なくあっさりと飲みやすいです。

この商品は藻類が添加されているものの、味わいにそこまで大きな影響は与えておらず、甘酒としてはすっきりと飲みやすい部類かなと感じました。

評価:10段階評価

総合評価 7 （風味に仄かな青っぽさがある以外は特筆気になる点はなく、すっきりと飲みやすい一品です）

香り 7 （香りは仄かにカラメル香がし、風味に青っぽさのある芋系の香りがします）

甘味 6 （甘味はやや薄めで、仄かなコクとやんわりとした味わいのある甘さで、後味はすっきりです）

旨味 6 （旨味はやや薄めで、仄かなコクと旨味を味わいに与えています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、味わいにじんわり感を与えています）

飲み易さ 7 （粒々感は粗めに砕かれており、口に当たる食感は少なく、あっさりと飲みやすいです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：株式会社大久保醸造店

長野県松本市大字里山辺2889

URL：https://www.s-shoyu.com/kura/ookubo

量と価格

198g 税抜円（円/g）

原材料

米糀、コッコミクサ抽出物(多糖類)

栄養成分表示

100g当り 熱量 79.8kcal、たんぱく質 1.5g、脂質 0.2g、炭水化物 18.0g、食塩相当量 0g