商品レビュー

シガキ食品の甘酒を飲んだ感想

1915年(大正4年)創業の熊本県にある味噌屋『シガキ食品』の硬造り(濃縮タイプ)の米麹甘酒です。味噌屋の甘酒としては一番個性あふれる旨い一品といっても過言ではない一品で、口にした瞬間に驚きました！

糖度は50.4%あります。

香りはどことなくお味噌の香り、風味は味噌系の嫌な香りは全くなく、逆に味噌に感じる好ましい香気を凝集したようで、どことなく美味しい味醂を彷彿させます。甘味は非常に強く、濃厚かつ味わい深い強い甘味で、後味はすっきりです。旨味は非常に強く、強い旨味ながら嫌な癖がなく、キレと力強さのある味わいです。酸味はあまりありませんが、味の輪郭をはっきりとさせており、パッと開く様な味わいを与えています。粒々感はしっかりありますが、これまた、初体験の食感で、きっと米を丸くなるまで研いでいるのか、魚卵を食べた時に似たしっかりとした弾力とそれでいて潰れやすさを併せ持ったなんとも不思議なものですが、非常に美味しく飲み易いです！

この甘酒は癖があるが、その癖がきっちりプラスに働いており、むしろ他の商品では味わえないここだけの個性となっています。

きっと普通の甘酒では味わえないこの甘酒だけの満足感を皆様に与えてくれることでしょう。

是非味わっていただきたい一品で、オススメ中のオススメです！

こういう甘酒に出会えると思わず嬉しくなります…

裏書では3.4倍希釈推奨で書かれていますが、味は結構薄めなのですが、香りが立ちあまり物足りない感じがありません。2.4倍希釈だと濃ゆく、3倍希釈だと薄めなので、2.8倍希釈くらいが美味しく飲めると思います。

評価:10段階評価

総合評価 10 （香り、味、個性どれをとっても文句の付け所のないどころか、感動を禁じ得ない一品でオススメ中のオススメです！）

香り 10 （香り、風味ともに味噌系の好ましい香り高さのみ感じ、さらに風味には味醂を彷彿させるものがあります）

甘味 10 （甘味は非常に強く、濃厚かつ味わい深い甘味で、後味はすっきりです）

旨味 10 （旨味は非常に強く、強いながらも嫌な癖はなく、キレのある味わいに仕立て上げています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、味わいにはっきりとした輪郭とじんわりとした奥深さを与えています）

飲み易さ 10 （粒々感はしっかりありますが、今までに味わったことのない新食感で、どことなく魚卵を彷彿させる滑らかな丸み、弾力、崩れ具合が合わさったもので、非常に美味しく飲み易いです）

商品情報

甘酒メーカー

製造：(資)シガキ食品

熊本県宇土市三拾町579

URL：http://www.kmisyok.com/shigaki/index.html

量と価格

250g 税抜円（円/g）

原材料

米、麹

栄養成分表示

100g当り エネルギー 81kcal、たんぱく質 1.7g、脂質 0.1g、炭水化物 18.3g、食塩相当量 0g

※感想では触れませんでしたが、栄養成分表示は滅茶苦茶です(笑)糖度が50%以上あるので、炭水化物量は50g前後あると見ています。