商品レビュー

ひかり味噌(ゴールドパック)の甘酒を飲んだ感想

1936年(昭和11年)創業の長野県にある味噌屋『ひかり味噌』から販売されている乳酸菌を加えた米麹甘酒で、製造は同県にある飲料メーカー『ゴールドパック』です。

EC12乳酸菌とはEnterococcus faecalisという学名の丸い形の球菌です。この菌が1.6×10⁸個/ml(200億個/125ml)と沢山入っているのが売りなようです。黄麹の商品も粉っぽさを感じましたが、この商品はさらに粉っぽさが口に触ります。

香りは仄かに麹とカラメル香がし、風味はカラメル香が強い。甘味は程よく甘く、コクのある甘味で、後味にモワッと感のある余韻を感じます。旨味は強過ぎず、コクのある旨味が甘味を引き立てています。酸味はほぼありません。粒々感は砕かれて漉されてありませんが、非常に粉っぽい口触りです。こちらの商品は、黄麹のみの商品と比べて香りの癖は少ないですが、口触りがざらっとしていますが、飲み難い訳ではありません。

評価:10段階評価

総合評価 6 （黄麹のみの商品と比べ、香りの癖はありませんが、口当たりの粉っぽさが増しており、不味くはないが、好ましくない感じの一品です）

香り 6 （香りはカラメル香がし、風味もカラメル香が強いです）

甘味 8 （甘味は程よく甘く、コクのある甘味で、後味にモワッと感があります）

旨味 7 （旨味は強過ぎず、コクのある旨味が甘味を引き立てている）

酸味 1 （酸味はほぼありません。乳酸菌末が添加されているけど味にほぼ影響なしなきがします）

飲み易さ 6 （粒々感は完全に砕かれ漉されていますが、粉の様なザラザラ感があり、飲み難い訳ではありませんが好ましくはありません）

商品情報

甘酒メーカー

販売：ひかり味噌株式会社

長野県諏訪郡下諏訪町4848-1

URL：https://www.hikarimiso.co.jp/

製造：ゴールドパック株式会社

長野県安曇野市堀金烏川1984-1

URL：http://www.gold-pak.com/

量と価格

125g 税抜円（円/g）

※ml表記をgに変えています。

原材料

米、米こうじ、食塩、乳酸菌末(殺菌乳酸菌体(乳成分を含む)、デキストリン)

栄養成分表示

125g当り エネルギー 95kcal、たんぱく質 1.9g、脂質 0.3g、炭水化物 21.4g、食塩相当量 0.1g、アルコール 0%(推定値)

↓

100g当り エネルギー 76kcal、たんぱく質 1.52g、脂質 0.24g、炭水化物 17.12g、食塩相当量 0.08g、アルコール 0%(推定値)

※なんと、カロリー計算値が普通の米麹甘酒の物と変わりません…！？