商品レビュー
鷲田民蔵商店の甘酒を飲んだ感想
1868年(明治元年)創業の山形県にある醤油味噌麹屋『鷲田民蔵商店』の濃縮タイプの全麹仕込みの米麹甘酒です。
濃縮タイプとあるがそこまで濃縮されている感じはありません。ただ普通の飲む甘酒と比べるとドロッとしており、甘いのは確かです。
香りはほのかに麹の香りがし、風味はライチ香がしますが好ましいです。甘味は結構強く、清涼感のある強い甘みが口の中に広がり、余韻を残します。旨味も強いですが、濃縮タイプの強さというよりは、普通の甘酒くらいの強さで、甘味にコクを与えています。酸味はあまりありません。粒々感はしっかりあり、液の飲み心地もドロッとジャムのようにとろみがあります。
この商品は、このままシャーベットにして食べる、もしくは薄めても1.2倍希釈くらいにとどめておいた方がいいと思います。裏書通りに等量の水を用いると間違いなく後悔すると思います。
評価:10段階評価
総合評価 8 （香りは程よく、甘さと旨味は濃縮甘酒にしては薄く、そのままでもいただけるくらいです。香りと味のバランスは良いので美味しいです。濃縮推奨で裏書には記載がありますが、1.2倍希釈くらいにとどめておくのが無難化と思います。）
香り 8 （香りはほんのりと麹の香りがし、風味にライチ香があります）
甘味 8 （甘さは濃縮甘酒にしては薄く、普通の甘酒の結構濃いレベルくらいです。清涼感のある甘味が特徴的で後味はさっぱりです）
旨味 8 （旨味も甘味のコメントに同じく、濃縮甘酒にしては弱いですが、甘さのコクを引き立てています）
酸味 2 （酸味はあまり感じません）
飲み易さ 8 （粒々感はしっかりあり、飲むよりは食べる感じの甘酒です。香りと味は良いので飲み易いです。）
商品情報
甘酒メーカー
製造：合資会社鷲田民蔵商店
山形県鶴岡市本町3-8-21
量と価格
350g 税抜 円（円/g）
原材料
米こうじ(米：山形県庄内産)
栄養成分表示
100g当り エネルギー 139kcal、たんぱく質 2.2g、脂質0.2g、炭水化物 32.2g、食塩相当量 0g
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