商品レビュー

久保田酒造のお酒を飲んだ感想

1753年(宝暦3年)創業の福井県にある酒蔵『久保田酒造』の甘酒という名前を冠していながら、アルコール度数5％のリキュールという驚きの一品です！

原材料には酒粕が用いられ、砂糖で甘味が付けられています。糖度は15.1％あります。

こ、これは…！酒粕甘酒の香りや味わいを踏襲しつつ、濁酒のようにも見えるけれど、全くの別物な味わい！日本酒の味わい方の一つとしてとても面白い飲み方ではないでしょうか！

香り風味共に酒粕の香りがしっかり立っていますが、仄かに酒の香気がします。甘味は程よく、酒粕のマイルドなコクとお酒によって引き立てられた甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、酒粕のコクと塩味によって引き立てられたコクが味わいを強くしています。酸味はあまりありませんが、酒粕や日本酒由来の仄かな苦味が味わいにキレを与えています。粒々感はあまりなく、酒粕の粕が口でさらりと溶けて味が際立ち美味しく飲み易いです。

日本酒のアルコール度数が大体15％位ですので、この商品は三分の一くらいになります。その為、日本酒の味わいがしっかりありつつも飲み易くなっており、加えた甘味に酒粕の風味と苦みがマッチしていて非常に美味しいです。

甘酒市場では、なるべく酒のイメージを消そうと努力をしている傍ら、『大人の甘酒』といった名前で投入された異端児の様な一品ですが、今だからこそインパクトがあり、日本酒自体の新しい楽しみ方のヒントになるのではないでしょうか。

評価:10段階評価

総合評価 10 （酒粕の香りと苦味、加えられた甘味と日本酒の味わいが絶妙なバランスの旨い一杯でお勧めですが、これはお酒です！）

香り 10 （香り風味共に酒粕の香りが立ち、仄かに酒の香気が楽しめます）

甘味 7 （甘味は程よく、酒粕のコクと苦みによって引き立てられた甘味で、後味はすっきりです）

旨味 7 （旨味は程よく、酒粕のコクと塩味によるコクが味わいを強くしています）

酸味 2 （酸味はあまりありませんが、酒粕の苦味と塩味が相まって味わいに奥深さを与えています）

飲み易さ 10 （粒々感はあまりありませんが、酒粕の粒が口でさらりと溶けて、味が際立ち美味しく飲み易い）

商品情報

甘酒メーカー

製造：久保田酒造合資会社

福井県坂井市丸岡町山久保27‐45

URL：http://www.fukukoma.co.jp/

量と価格

180g 税抜円（円/g）

※ml表記をgに変えています

原材料

清酒、酒粕、砂糖、塩

栄養成分表示

記載無し