商品レビュー
仁井田本家のこうじチョコを食べた感想
1711年(正徳元年)創業の福島県にある酒蔵『仁井田本家』の麹だけで造ったチョコレートです！
この商品は凄過ぎます…チョコレートの様な口解けと驚くほどの甘さ…
香りはどことなく酒粕の香りを感じましたが、原材料には記載が見られません。風味は麹の香りとカラメル香が混ざったものを感じます。
非常に口解けと舌触りが良く、溶ける際に冷たさを感じ、とろりと溶けるそんな食感です。そこに強い甘味とコクがあり、他にはない麹を活かした一品です！
食べた時に冷たさを感じますが、おそらく甘酒の主要な糖であるブドウ糖が溶ける際に起きる熱を吸収する現象によるものでしょう。
同じ感じを味わえるものは薬局にあるブドウ糖の飴…あれを舐めると近しいものを感じられると思います。
よくよくパッケージを見ると、裏書の名称は『有機糀糖(固形甘酒)』となっており、糀由来のブドウ糖を固めて造られた商品とわかります。つまり、チョコレートとは全く異なるジャンルのお菓子なのですが、それでも、口解けや味わいは、チョコに非常に似ており、まさしく『こうじチョコ』の名に違和感のない仕上がりとなっています。
10段階評価までしかないことが悔やまれる仁井田本家さんの技術が光る唯一の商品で、文句なしの10点満点です！
商品情報
メーカー
製造：有限会社仁井田本家
福島県郡山市田村町金沢字高屋敷139
量と価格
量は未記載 税抜円（円/g）
原材料
有機米糀(原材料は国産100%)
栄養成分表示
記載無し
