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マルタ醸造の甘酒を飲んだ感想

1863年(文久3年)創業の山形県にある味噌屋『マルタ醸造』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー２５４：マルタ醸造の濃縮タイプの米麹甘酒『マルタのあま酒』」の続きを読む…

甘酒造りを始めて20年以上の甘酒探求家黒猫クロぶーです。今回は、海外の甘酒も調査し、レビューにしようと思い、新シリーズ『世界の甘酒レビュー』を始めた話です！

「黒ぶ～Logその４６：新シリーズ『世界の甘酒レビュー』を始めた話」の続きを読む…

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マルカワみその甘酒を飲んだ感想

1914年(大正3年)創業の福井県にある味噌屋『マルカワみそ』の玄米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー２５３：マルカワみその玄米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒『玄米あまざけ』」の続きを読む…

甘酒造りを始めて20年以上の甘酒探求家黒猫クロぶーです。今回は、新宿の『みせるまの店長』の貴子さん、『たべもの記念日研究家』の吉原さんとコラボイベントを開催する話です！ 「黒ぶ～Logその４５：甘酒探求家と楽しく学ぶ『マイコファジストの日』～たべもの記念日会～を開催する話」の続きを読む…

今回ご紹介するのは東京都の豊川稲荷の敷地内にある甘味処『美吉』です。

豊川稲荷は、一見すると稲荷神社かと思ってしまいますが、曹洞宗のお寺で、本社は愛知県豊川市にある豊川稲荷妙厳寺だそうです。

「甘酒喫茶レビュー１３：豊川稲荷敷境内にある美吉の甘酒」の続きを読む…

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paldoの甘酒を飲んだ感想

韓国ヤクルトからラーメン事業部を分社化して、2012年(平成24年)に設立した韓国にある食品メーカー『paldo』の麦芽で糖化した飲料です。韓国の甘酒は『식혜及び食醯』と書いて『シッケ』と言う伝統的な飲み物です。

「世界の甘酒レビュー２：韓国のpaldoの甘酒の様な飲み物『シッケ』」の続きを読む…

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金蘭食品の甘酒を飲んだ感想

1936年(昭和11年)創業の台湾にある醤油屋『金蘭食品』の麹の甘酒です。台湾や中国の甘酒は『酒醸(juniang)』と書いて『チューニャン』と読みます。初海外の甘酒！さぁ、そのお味は如何に！？

「世界の甘酒レビュー１：台湾の金蘭食品の甘酒『金蘭雪花醸(酒醸・チューニャン)』」の続きを読む…

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白鶴酒造の甘酒を飲んだ感想

1743年(寛保3年)創業の兵庫県にある酒蔵『白鶴酒造』が販売する乳酸菌を添加した米麹甘酒で、製造は広島県の『宝積飲料』です。 「市販甘酒レビュー２５２：白鶴酒造の乳酸菌を添加した米麹甘酒『乳酸菌の入った甘酒-ヨーグルト風味-』」の続きを読む…

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白雪食品の甘酒を飲んだ感想

兵庫県にある漬物屋『白雪食品』の濃縮タイプの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー２５１：白雪食品の濃縮タイプの米麹甘酒『米とこうじのあまざけ』」の続きを読む…

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香精の甘酒を飲んだ感想

1991年(平成3年)創業の福島県にある漬物屋『香精』の植物性乳酸菌を添加した全麹仕込みの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー２５０：香精の全麹仕込みの米麹甘酒『会津のほっと甘酒-植物性乳酸菌入り-』」の続きを読む…