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フンドーキン醤油の甘酒を飲んだ感想
1861年(文久元年)創業の大分県にある醤油屋『フンドーキン醤油』の硬造り(濃縮タイプ)の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３２４：フンドーキン醤油の濃縮タイプの米麹甘酒『田舎造りあま酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３２４：フンドーキン醤油の濃縮タイプの米麹甘酒『田舎造りあま酒』
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市販甘酒レビュー３２３：エルビーのスダチ果汁を加えた米麹甘酒『なだ万監修甘酒すだち仕立て』
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エルビーの甘酒を飲んだ感想
1950年(昭和25年)創業の埼玉県にある飲料メーカー『エルビー』が販売するスダチ果汁を加えた米麹甘酒で、製造は千葉県のヤマキ醸造(トッパンパッケージングサービス)です。 「市販甘酒レビュー３２３：エルビーのスダチ果汁を加えた米麹甘酒『なだ万監修甘酒すだち仕立て』」の続きを読む…
甘酒喫茶レビュー１６：東京都板橋区にある松屋甘味店の甘酒
今回ご紹介するのは1945年(昭和20年)創業の東京都の東武東上線の大山駅近くにある甘味処『松屋甘味店』です。
市販甘酒レビュー３２２：くらしき塩屋の紅麹を用いた米麹甘酒『紅こうじ甘酒』
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くらしき塩屋の甘酒を飲んだ感想
1785年(天明5年)創業の岡山県にある味噌屋『くらしき塩屋』の紅麹を用いた米麹甘酒です！ 「市販甘酒レビュー３２２：くらしき塩屋の紅麹を用いた米麹甘酒『紅こうじ甘酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３２１：奥出雲酒造の米麹甘酒『米と米麹で造った甘酒』
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奥出雲酒造の甘酒を飲んだ感想
2004年(平成16年)創業の島根県にある酒蔵『奥出雲酒造』の米麹甘酒です。本酒蔵は1926年(大正15年)創業の八千代酒造が廃業した際に事業を引き継いで始まった蔵です。 「市販甘酒レビュー３２１：奥出雲酒造の米麹甘酒『米と米麹で造った甘酒』」の続きを読む…
甘酒の基礎２：甘酒と祭り～日本の御神事にも深い関りがある～
私達、日本人には、地域や神社の縁日に行われる年中行事、または人生の節目などの通過儀礼の際に、祝い事や祭りを行う文化があります。今回はそんな祭りの文化の中でも特に甘酒に関するものに注目してお伝えいたします。
甘酒の基礎３：甘酒の種類～甘酒は大きく分けて3種類存在する～
甘酒とは、日本古来から飲まれている甘味飲料で、主に米麹を使用したものと、酒粕を使用したもの、さらに米麹と酒粕の両方を使用したものがあります。今回は基本の酒粕甘酒と米麹甘酒の違いをお伝えいたします。
市販甘酒レビュー３２０：河村こうじ屋のサツマイモを用いた濃縮タイプの米麹甘酒『さつまいも甘こうじ』
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河村こうじ屋の甘酒を飲んだ感想
1946年(昭和21年)創業の三重県にある麹屋『河村こうじ屋』のサツマイモを用いた濃縮タイプ(かた造り)の米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３２０：河村こうじ屋のサツマイモを用いた濃縮タイプの米麹甘酒『さつまいも甘こうじ』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３１９：河村こうじ屋の小豆を用いた濃縮タイプの米麹甘酒『あずき甘酒』
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河村こうじ屋の甘酒を飲んだ感想
1946年(昭和21年)創業の三重県にある麹屋『河村こうじ屋』の小豆を用いた米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３１９：河村こうじ屋の小豆を用いた濃縮タイプの米麹甘酒『あずき甘酒』」の続きを読む…
市販甘酒レビュー３１８：河村こうじ屋の濃縮タイプで全麹仕込みの米麹甘酒『白米甘酒』
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河村こうじ屋の甘酒を飲んだ感想
1946年(昭和21年)創業の三重県にある麹屋『河村こうじ屋』の濃縮タイプ(かた造り)で全麹造りの米麹甘酒です。 「市販甘酒レビュー３１８：河村こうじ屋の濃縮タイプで全麹仕込みの米麹甘酒『白米甘酒』」の続きを読む…