市販甘酒レビュー81:谷口農場の米麹甘酒『甘酒』

商品レビュー

谷口農場の甘酒を飲んだ感想

北海道の農場『谷口農場』の米麹甘酒です。

香りは麹の香りはせず、甘いスナック菓子やパンの様な香りです。また風味はバターの様なパンの様な風味がします。これは、甘酒じゃない…

甘味は極々薄っすらと感じる程度で、上記の香りの強さから非常に好ましくないです。口の中での味の広がりから旨味はややあるのでしょうが、美味しくはありません。酸味は全く感じません。

粒々感は、完全に微細に砕いてあるペースト状ですが、味と香りが非常に好ましくない為、飲んでいて辛いです。

この要因は、

1.麹の製麹が全く旨くいっていない…アミラーゼの生成が全く成されていない。

2.精米歩合が非常に低く、また洗米も不十分であるため、米ぬか臭および脂質由来の香気成分ががっつり入っている

を大きく挙げられるのではないかと思います。

この商品は、完全に甘酒ではありません…

 

評価:10段階評価

総合評価 2 (甘酒と容器に明記されているが、完全に甘酒ではない商品で、かつ美味しくないです。不思議なくらいに美味しくなく飲むのが辛く、喉を通りません)

 

香り 2 (パンやバター、クッキー、糠の様な香りと風味は非常に好ましくない)

甘味 3 (甘味は薄っすらとあるレベルですが、薄っすらとまったりと口の中に後味として残り辛い)

旨味 4 (口の中での味の広がりから考えると旨味はある気がします)

酸味 1 (酸味は全く感じません)

飲み易さ 2 (粒々感は完全に砕かれたペースト状ですが、香りと味が喉を通すのに非常につらい感情を覚える感じです。)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社谷口農場

北海道旭川市東旭川町共栄255

URL:http://www.taniguchifarm.co.jp/index.html

 

量と価格

190g 税抜 200円(1.05円/g)

 

原材料

米、米こうじ

※お米はここの農場で採れたものだそうです

 

栄養成分表示

190gあたり エネルギー 143kcal、たんぱく質 2.7g、脂質 0.4g、炭水化物 32.1g、食塩相当量 0.0g


コメントを残す