市販甘酒レビュー73:仙醸の米麹甘酒『発芽玄米あまざけ』

商品レビュー

仙醸の甘酒を飲んだ感想

1866年(慶応2年)創業の長野県にある酒蔵『仙醸』の発芽玄米を用いた米麹甘酒です。

香りは、麹の香りは薄くほんのりと感じ、風味に新品の畳の香りの様な発芽玄米特有の青臭さ、そしてパンの様な風味を好ましい濃さで感じる。焼きたてのパンの様な、風に吹かれた枯草の香りの様な好ましさ。

甘味はとても甘く、口の中でじんわり広がるが、後味は強く残らず飲み易い。旨味も強く、味と香りを引き立てている。酸味は若干ある感じがし、これが甘酒のコクなどの味わい深さを出している。

粒々感はある商品で、特に玄米のモシャモシャ館が特徴的ですが、液とのバランスは良く飲み易いです。

玄米甘酒の特徴を出しつつ、美味しく仕上げている商品で、初めて選ぶ玄米甘酒として、お勧め致します。

ここの甘酒は黄麹甘酒『全量米糀仕込みあまざけ精米歩合70%』、白麹甘酒『あますっぱ味白こうじあまざけ』の2品を先に紹介しており、いずれも美味しい甘酒なので、合わせて是非飲んでみてください!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (固形分の質感と玄米のモシャモシャ感がしっかりあるが、香り・味共にとても美味しい甘酒で、発芽玄米もとい玄米甘酒のお勧め商品として是非飲んでいただきたい一品です!)

 

香り 9 (麹の香りは薄っすらと、畳のイグサとパンの様な風味が特徴的)

甘味 8 (甘味はとても強く、口の中でじんわりと広がり、余韻を感じる)

旨味 8 (旨味はとても強く、口の中に程よく甘酒の味を残す)

酸味 3 (酸味は若干感じ、味を下支えするレベルである感じがします。)

飲み易さ 7 (粒々感はかなりある商品で、飲むというよりは食べる感覚に近いです。玄米のモシャモシャ感を堪能し、香りと味を楽しめればいいと思います。)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社 仙醸

長野県伊那市高遠町上山田2432

URL:http://www.senjyo.co.jp/

 

量と価格

400g 税抜 419円(1.05円/g)

 

原材料

米麹(国産米)、米(国産)

 

栄養成分表示

記載無し


2件のコメント

  • にゃおシ

    カラダにもよさそうですね!!!

    • kurobooo

      にゃおさんコメントありがとうございます。
      そうなんです!体にも良く、何よりも食べ物として一番大切な美味しさを兼ね備えているんです。
      仙醸さんの甘酒はいずれの商品も大変美味しいです。


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