市販甘酒レビュー48:服部醸造の黒米を用いた米麹甘酒『米麹×黒米甘酒(さくらあまざけ)』

商品レビュー

服部醸造の甘酒を飲んだ感想

1927年(昭和2年)創業の北海道にある味噌醤油屋『服部醸造』の黒米を用いた米麹甘酒です。

前回飲んだ時は商品名が『さくらあまざけ』、今回飲んだ時は『米麹×黒米甘酒』に変わり、パッケージングまで変化しておりました。ウェブサイトで確認してみると、『さくらあまざけ』との記載があるので、同じ商品でしょう。黒米にはアントシアニン、鉄分、ビタミン類、ミネラルが豊富とあるので、特に雑穀を用いた甘酒はこういう部分が嬉しいところです。

※旧パッケージ

最初の一口が、華やかな米こうじの香りと独特な風味を感じる特色のある甘酒。米こうじは、服部醸造の『乾燥こうじ』、お米は白米の『ふっくりんこ』と黒米を用いていて、黒米の色素によりほんのり桜色を、演出しています。

香りは麹の癖の少ない香りが立ち、風味は麹の香りと、仄かな穀物香がします。

甘味は非常に強く、すっきり感はあるがどっしりとじんわり感のある甘味で、後味にジーンとした余韻を残しますが好ましい。旨味は強く、雑味の少ない、それでいて甘味に強くコクを与えるまろやかな旨味です。酸味はあまりありませんが、香りや味にじんわりとした奥深さを与えており、美味しい。粒々感はしっかりあり、食感は黒米のプチプチ感を感じますが、口解けがよく飲み易いです。甘さとコクが強く、香りも良いが味を邪魔しないバランスが嬉しく、非常に美味しく、お勧めの商品です!

 

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (香りも程よく、味のバランスは非常に美味い、甘酒として非常に満足感の高い一品でお勧めです!)

 

香り 10 (一口目の華やかな香りと、その後の控えめなバランスが不思議な感じです。風味は麹の香りと仄かな穀物の香りが嬉しい)

甘味 9 (甘味は非常に強く、じんわりとしたコクのある甘味で、後味にジーンとした余韻を与えています)

旨味 8 (旨味は強く、雑味は少ないが、どっしりとしたコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、香りと味にじんわりとした奥深さを与えており、非常に美味しい)

飲み易さ 10 (粒々感はしっかりあり、黒米のプチプチとした感触以外は口解けがよく飲み易い)

 

 

販売コーナー

企業HP:http://shop.maru-8.net/products/detail.php?product_id=171

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:服部醸造株式会社

北海道二海郡八雲町東雲町27

URL:http://www.maru-8.net/

 

量と価格

180g 税抜 378円(2.1円/g)

 

原材料

米こうじ(北海道産)、米(道南産ふっくりんこ)、黒米(道南産)

 

栄養成分表示

記載なし

 

更新情報

・171209:5段階評価を10段階評価に変更し、それに伴いレビューを更新致しました。



Warning: Use of undefined constant お名前 - assumed 'お名前' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kurobooo/xn--l8j4ao3n.com/public_html/wp-content/themes/refinepro/comments.php on line 31

Warning: Use of undefined constant メールアドレス(公開されません) - assumed 'メールアドレス(公開されません)' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kurobooo/xn--l8j4ao3n.com/public_html/wp-content/themes/refinepro/comments.php on line 33

Warning: Use of undefined constant ウェブサイト - assumed 'ウェブサイト' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/kurobooo/xn--l8j4ao3n.com/public_html/wp-content/themes/refinepro/comments.php on line 35

コメントを残す