市販甘酒レビュー447:山国どぶろく製造所の米麹甘酒『山椿あま酒~赤米使用~』

山国どぶろく製造所の米麹甘酒『山椿あま酒~赤米使用~』

商品レビュー

山国どぶろく製造所の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の大分県にある酒蔵『山国どぶろく製造所』の赤米と黄麹と合わせて紅麹を用いた米麹甘酒です。

糖度は21.3%あります。

香りは極仄かな吟醸系の香りと麹の香り、風味は雑穀やイ草系の香りがふんわりとします。甘味は程よく、コクのあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、柔らかいコクと旨味を味わいに与えています。酸味はありませんが、有機酸はあり、味わいにじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は赤米の玄米でしょうか、食感がしっかりあり、口当たりは良く噛み応えがありますが、全体的にすっと飲み易いバランスで非常に美味しいです。

この甘酒は赤米とさらに紅麹が用いられていますが、香りが良く、程よいバランスで飲み心地が良く、薄めの甘酒が好みの方に大変勧め一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (雑穀系の香りや粒の食感が美味しく、すっきりとした甘味と旨みが嬉しい、大変お勧めの一品です!)

 

香り 10 (香りは極仄かな吟醸系の香りと麹の香り、風味はイ草や雑穀の香りがふんわりとします)

甘味 7 (甘味は程よく、すっきりとしたコクのあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 7 (旨味は程よく、すっきりとした柔らかさのあるコクと旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はありませんが、有機酸はあり、すっきりとしながらも味わいに奥深さを与えています。)

飲み易さ 10 (粒々感は赤米の粒がしっかりとあり、口の中の軽快な食感が非常に美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:山国どぶろく製造所

大分県中津市山国町中摩2699-1

URL:該当なし

 

量と価格

500g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米麹(山国産)、赤米(山国産米)、紅麹

 

栄養成分表示

記載無し



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