市販甘酒レビュー418:吉乃友酒造の米麹甘酒『よしのとものあまざけ』

吉乃友酒造の米麹甘酒『よしのとものあまざけ』

商品レビュー

吉乃友酒造の甘酒を飲んだ感想

1877年(明治10年)創業の富山県にある酒蔵『吉乃友酒造』の全麹仕込み(麹だけ)の米麹甘酒です。 糖度は18.9%あります。

香りは仄かな乳酸と麹の香りがし、風味はやや老ねた果実香があります。甘味はやや薄めで、あっさりとした仄かな酸味と甘みがあり、後味はすっきりです。旨味はやや薄めで、仄かな旨味のあるあっさりとした飲み口です。酸味は仄かにあり、味わいにきゅっとした感覚とじんわり感を与えています。粒々感は粗めに砕けており、口にモキュモキュとした食感がありますが、すっきりとした飲み口です。

この甘酒は、仄かな酸味のある果汁に近い味わいですが、麹や乳酸発酵による癖がややある為、苦手な人は苦手と感じそうです。どちらかと言えば、乳酸発酵系の薄めの甘酒が好みの方向けかと思います。

 

評価:10段階評価

総合評価 7 (仄かに乳酸発酵した果実味のある飲み口で、普通の甘酒を飲みたいと思う方にはやや向かない一品です)

香り 7 (香り風味共に、乳酸発酵香と仄かに老ねた香りのある独特な味わいがあります)

甘味 6 (甘味はやや薄めで、あっさりとした仄かな酸味と甘みがあり、後味はすっきりです)

旨味 6 (旨味はやや薄めで、仄かな旨味のあるあっさりとした飲み口です)

酸味 3 (酸味は仄かにあり、味わいにきゅっとした感覚とじんわり感を与えています)

飲み易さ 7 (粒々感は粗めに砕けており、口にモキュモキュとした食感がありますが、すっきりとした飲み口です)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:吉乃友酒造有限会社

富山県富山市婦中町下井沢3285-1

URL:http://yoshinotomo.jp/

 

量と価格

720g 税抜円(円/g)

 

原材料

米麹(国産米)

 

栄養成分表示

記載無し



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