市販甘酒レビュー404:飯嶋農園の米麹甘酒『発芽玄米甘酒』

飯嶋農園の米麹甘酒『発芽玄米甘酒』

商品レビュー

飯嶋農園の甘酒を飲んだ感想

創業時期不明の長野県にある農家『飯嶋農園』が販売する発芽玄米を用いた米麹甘酒で、製造は同県の農家『浅間農園』です。

糖度は25.3%あります。

香りは仄かに花の様な香りがし、風味は蓮華の蜂蜜の様な香りがします。甘味は程よく強く、濃厚かつじんわりとした強いコクのある甘みで、後味に独特な余韻を残します。旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクとじんわりと広い余韻のある旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸は多く、味わいに濃厚さのあるじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕けており、玄米のシャリっとした質感がありますが、口当たりは良く、美味しく飲みやすいです。

この甘酒はどっしりとした味わいと、特徴的な蜂蜜の様な香りがある一品で、美味しいながらも癖のある一品です!

 

評価:10段階評価

総合評価 9 (全体的にどっしりとした味わいに、蜂蜜の様な独特な香気がある一品です!)

 

香り 9 (香りは花の様な香り、風味は蓮華の蜂蜜の様な香りがあります)

甘味 8 (甘味は程よく強く、濃厚でじんわりとした強いコクのある甘みで、後味に独特な余韻を残します)

旨味 9 (旨味は非常に強く、どっしりとした濃厚なコクと広い余韻のあるじんわりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸は多めで、味わいに濃厚さのあるじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 8 (粒々感は粗めに砕けており、玄米のシャリっとした食感がありますが、口当たりは良く、美味しく飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:農事組合法人飯嶋農園

長野県北佐久郡立科町桐原518

URL:http://www.iijima-farm.com/

 

製造:株式会社浅間農園

長野県小諸市1831-1

URL:https://www.asamanouen.com/

 

量と価格

500g 税抜円(円/g)

 

原材料

米こうじ、玄米

※長野県産

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 95kcal、たんぱく質 1.9g、脂質 0.3g、炭水化物 21.2g、食塩相当量 0g

主なアミノ酸含量100g当り γ-アミノ酸酪酸(ギャバ) 19.0mg、アスパラギン酸 29.8mg、グルタミン酸 44.8mg、アラニン 31.2mg



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