市販甘酒レビュー379:一久味噌醸造の濃縮タイプの米麹甘酒『甘酒』

一久味噌醸造の濃縮タイプの米麹甘酒『甘酒』

商品レビュー

一久味噌醸造の甘酒を飲んだ感想

1914年(大正3年)創業の大阪府にある味噌屋『一久味噌醸造』の濃縮タイプの米麹甘酒です。

糖度は49.6%あります。

香りは癖のない極仄かな麹の香り、風味に仄かで柔らかい米の香りと麹の香り、さらに仄かな果実香がします。甘味は非常に強く、濃厚かつじんわりとした蜜の様な甘さで、後味にじんわりとした余韻を与えていますが、すっきりです。旨味は非常に強く、雑味の少ない真っすぐなコクと旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、有機酸量は多く、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口解けが非常に良く美味しく飲みやすいです。

この甘酒はしっかりと強い味わいながらも、雑味の少ないストレートさも併せ持っており、香り風味共に非常に良く、美味しく飲みやすい一品で、大変お勧めです!

裏書には2倍希釈推奨で書かれていますが、それだとかなり濃いめですので、1.3~1.5倍希釈にすると丁度飲みやすい位になりお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 10 (どっしりと濃厚で果実味のある味わいながらも雑味が少なく、香り風味共に良い非常にお勧めな一品です!)

 

香り 9 (香り風味共に極仄かな麹の香りがし、風味に仄かな米と果実香があります)

旨味 10 (甘味は非常に強く、濃厚かつじんわりとした蜜の様な甘みで、後味にじんわりとした余韻を与えますが、すっきりです)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、有機酸量は多く、味わいに果実味とじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 10 (粒々感は粗めに砕かれたペースト状で、口解けも非常に良く、美味しく飲みやすいです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:一久味噌醸造株式会社

大阪府大阪市中央区常磐町2-4-2

HP:http://www.ichikyu-miso.jp/

 

量と価格

250 g 税抜円(円/g)

 

原材料

米、米麹

 

栄養成分表示

記載無し



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