市販甘酒レビュー338:香精の全麹仕込みの米麹甘酒『塩甘酒』

香精の全麹仕込みの米麹甘酒『塩甘酒』

商品レビュー

香精の甘酒を飲んだ感想

1991年(平成3年)創業の福島県にある漬物屋『香精』の植物性乳酸菌を添加した全麹仕込みの米麹甘酒です。

磐梯山麓の地層に閉じ込められた太古の海水由来の山塩を使用しているとの記載があります!糖度は16.3%です。

香りは極わずかに癖のない麹の香りがし、風味も癖の無い麹の香り、そして極わずかに添加された乳酸菌の風味があります。甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるしっかりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、濃厚なコクとしっかりした旨味を味わいに与えています。酸味はあまりありませんが、塩味のコクと相まってじんわりとした奥深さを与えています。粒々感は粗めに砕かれており、時折、粒感を感じますが口解けが良く美味しく飲み易いです。

この甘酒は糖度がそんなに高くないにも関わらず、塩味によって程よく引き立てられており、薄さを感じることは全くありません。味のバランスも良く、すっきりあっさりと飲める一品でオススメです!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (味わいに癖がなく、糖度が高くないにも関わらず味がしっかりとしており美味しく飲み易い一品でオススメです!)

 

香り 8 (香り、風味共に癖の少ない麹の香りがし、風味に仄かに乳酸菌の香りがします)

甘味 8 (甘味は程よく強く、じんわりとしたコクのあるしっかりとした旨味で、後味はすっきりです)

旨味 8 (旨味は程よく強く、濃厚なコクとしっかりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 2 (酸味はあまりありませんが、塩味のコクと相まって味わいにじんわりとした奥深さを与えています)

飲み易さ 9 (粒々感は粗めに砕かれており、時折、麹の粒を感じますが口解けが良く美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社香精

福島県南会津郡下郷町音金字松林2410

URL:該当無し

 

量と価格

290g 税抜円(円/g)

 

原材料

米糀、会津山塩、酸化防止剤(ビタミンC)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 66kcal、たんぱく質 1.0g、脂質 0.1g、炭水化物 15.4g、食塩相当量 0.17g、カルシウム 2mg



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