市販甘酒レビュー330:マルミの黒麹を用いた米麹甘酒『黒糀あまざけ』

マルミの黒麹を用いた米麹甘酒『黒糀あまざけ』

商品レビュー

マルミの甘酒を飲んだ感想

1959年(昭和34年)設立の長野県にある味噌屋『マルミ』の全麹仕込み、しかも、黄麹と黒麹を用いた米麹甘酒です!

糖度は22.6%あります。

香りは仄かな酸の香気のある麹の香り、風味は果実味のある酸の香りがします。甘味は程よく強く、程よい酸味のあるじんわりとした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、仄かなコクとじんわり感のある旨味を味わいに与えています。酸味はほどほどにあり、じんわりとした酸味が味わいに果実味と奥深さを与えています。粒々感は細かく砕かれ漉されており、口に当たる食感は少なく、美味しく飲み易いです。

この甘酒は、珍しい黒麹を用いた一品で、クエン酸由来の酸味が美味しく、お勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (クエン酸の酸味が効いた果実味のある味わい、気になる癖もなく美味しい一品でお勧めです!)

 

香り 8 (香り、風味共に仄かな酸の香気と果実味のある香りがします)

甘味 8 (甘味は程よく強く、酸味の利いたじんわりとした甘味で、後味はすっきりです)

旨味 7 (旨味は程よく、仄かなコクとじんわりとした旨味を味わいに与えています)

酸味 5 (酸味はほどほどにあり、じんわりとした果実味のある飲み口を味わいに与えています)

飲み易さ 8 (粒々感は細かく砕かれ漉されており、口に当たる食感は少なく美味しく飲み易い)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:マルミ株式会社

長野県長野市稲里町中氷鉋(なかひがの)572

URL:http://marumikk.com/

 

量と価格

190g 税抜円(円/g)

 

原材料

黒麹(国産米)、米麹(国産米)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 79kcal、たんぱく質 0.8g、脂質 0.1g、炭水化物 18.7g、糖質 15.0g、食塩相当量 0g、クエン酸 590mg