市販甘酒レビュー281:福光屋の米麹甘酒『シルキー糀甘酒』

福光屋の米麹甘酒『シルキー糀甘酒』

商品レビュー

福光屋の甘酒を飲んだ感想

1625年(寛永2年)創業の石川県にある酒蔵『福光屋』が販売する米麹甘酒で、製造は1952年(昭和27年)創業の愛知県にある味噌屋『マルサンアイ』です。

糖度は14.6%あります。

香りは強いカラメル香に、風味も強いカラメル香とココアを彷彿させる香りもします。甘味は程よく、仄かなコクと水っぽさのあるあっさりした甘味で、後味はすっきりです。旨味は程よく、仄かなコクを甘味に与えています。酸味はあまりありません。粒々感は完全に漉されており、薄っすらと白濁した液質で、あっさりとしており飲み易いです。

この甘酒は、殺菌の工程でかなりメイラード反応が起こっており、香りや味にダイレクトに出ています。自販機のココアを飲んでいるようなそんな印象の一品でした。

 

評価:10段階評価

総合評価 6 (香りはカラメル香が強く、味もココアを飲んでいるような印象を持つ一品でした)

 

香り 6 (香り、風味共にカラメル香が強く、ココアの様な香りもします)

甘味 6 (甘味は程よく、水っぽさのある仄かなコクのある甘味であ、後味はすっきりです)

旨味 6 (旨味は程よく、仄かなコクを甘味に与えています)

酸味 2 (酸味はあまり感じません)

飲み易さ 7 (粒々感は完全に漉され、薄っすらと白濁した液質で、あっさりとしており飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

販売:株式会社福光屋

製造所:石川県金沢市石引2-8-3

URL:http://www.fukumitsuya.co.jp/

 

製造:マルサンアイ株式会社

愛知県岡崎市仁木町字荒下1番地

URL:http://www.marusanai.co.jp/

 

量と価格

200g 税抜円(円/g)

※ml表記をgに変えています。

 

原材料

米、米麹

 

栄養成分表示

100g当たり エネルギー 56kcal、たんぱく質1.0g、脂質 0.1g、炭水化物 14.2g、食塩相当量 0.0g、アミノ酸 146.1mg、ブドウ糖 11.5g

※ml表記をgに変えています。



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