市販甘酒レビュー28:片山商店の米麹甘酒『一夜雪』

商品レビュー

片山商店の甘酒を飲んだ感想

1905年(明治38年)創業の新潟県にある麹屋『片山商店』の米麹甘酒です。新潟県産のブランド米『コシヒカリ』を用いています。

『糀屋三代目五ツ星お米マイスターが造った新潟県産こしひかり糀あまざけです』とパッケージに記載があります。デザインは、商品名に合わせたもので、夜中に深々と降る雪をあしらったものです。家で手作りしてできる甘酒に近い商品で、味は落ち着いてさっぱりした印象を受けました。

香りは栗の花の様な香りである麹独特の栗花香がとても強く、風味としてもその香りがツンとくる。この香りがここまで強い市販の甘酒は初めて飲みました。

甘味はしっかりしているが程よい感じで、口の中で優しく広がり、後味に余韻がやや残ります。旨味は程よくあり、甘さにコクを与えているが、香りも含めるとさっぱりとした印象を受ける。酸味は全く感じません。粒々感はある商品で、飲むというより食べる感覚に近いですが、飲み易い商品です。

殺菌による香りの変化がほぼなく、おいしい。味の薄さも一般的な方向けの濃度に調整してなどの配慮の結果と思われる。

美味しい甘酒で、濃い目が好きな方、薄めが好きな方、共に美味しく頂けると思いますのでお勧めします!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (麹の香りが非常に強いのが特徴的です。風味に麹の香りを楽しみながら、しっかりとした味だが、繊細な味わいの甘酒を堪能できる商品でお勧めです!)

 

香り 8 (米麹の香りがとても強い、栗花香がとても際立っている)

甘味 8 (甘味はしっかりしているが、柔らかくそして強過ぎず、旨味がカバーしている)

旨味 8 (旨味はあるが、割とさっぱりしている印象を受けましたが、雑味がないためだと思います)

酸味 1 (酸味は全く感じません)

飲み易さ 8(粒々感はありますが、飲むより食べるに近い印象です。香りも味も良く、さっぱりとして飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:株式会社片山商店

新潟県江南区袋津1‐4‐35

URL:http://www.e-kome-miso.com/

 

量と価格

150g 285円(1.9円/g)

 

原材料

米糀(新潟県産こしひかり)、米(新潟県産こしひかり)

 

栄養成分表示

100g当たり エネルギー 93kcal、たんぱく質 1.4g、脂質 0.2g、炭水化物 21.5g、ナトリウム 2mg、食塩相当量 0g

 

更新情報

・170908:5段階評価を10段階評価に改変し、レビューを加筆修正致しました。

 



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