市販甘酒レビュー253:マルカワみその玄米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒『玄米あまざけ』

商品レビュー

マルカワみその甘酒を飲んだ感想

1914年(大正3年)創業の福井県にある味噌屋『マルカワみそ』の玄米を用いた濃縮タイプの米麹甘酒です。

香りは仄かに玄米と麹の香りがし、風味は玄米の仄かに黒糖に似たものを感じます。甘味は程よく強く、甘味は強いが、仄かに酸味が効いている為に強く感じ過ぎず、後味はすっきりです。旨味は程よく強く、強い旨味と程よいコクを甘味に与えています。酸味は仄かにあり、味わいにじんわりとした奥深さとさっぱり感を与えています。粒々感は程よく溶け崩れており、玄米の皮の食感を楽しめるが飲み口は柔らかく、美味しく飲み易いです。裏書に1.5~2倍希釈推奨で書かれておりますが、2倍で程よく、1.5倍だと濃いめな感じです。薄めるとやや酸味が強くなり、黒糖の様なキーンとした味わいが増します。

この甘酒は玄米甘酒としては、美味しく食べやすい一品でお勧めです!

 

評価:10段階評価

総合評価 8 (香り、味のバランスが共に良く、仄かに効いた酸味が味全体を整えており、お勧めです!)

 

香り 8 (香りは仄かに麹と玄米の香り、風味は玄米と黒糖に似た仄かな香りを感じます)

甘味 9 (甘味は程よく強く、強い甘味ではあるが酸味が効いており甘さはすっきり、後味はさっぱりです)

旨味 9 (旨味は程よく強く、強い旨味と程よいコクを甘味に与えています)

酸味 3 (酸味は仄かにあり、味わいに奥深さとさっぱり感を与えています)

飲み易さ 8 (粒々感は程よく溶け崩れており、時折、玄米の皮を感じるが、口の中で程よく溶け、美味しく飲み易いです)

 

商品情報

甘酒メーカー

製造:マルカワみそ株式会社

福井県越前市杉崎町12-62

URL:http://marukawamiso.com/

 

量と価格

250g 税抜円(円/g)

 

原材料

玄米(国産)

 

栄養成分表示

100g当り エネルギー 183kcal、たんぱく質 3.0g、脂質 0.8g、炭水化物 40.9g(糖質 36.4g(糖類 24.1g)+食物繊維 4.5g)、食塩相当量 0g

※糖度40.0%



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